简介：NCBD（美食集）即将发布《2020上半年中国餐饮业全景发展报告》。第三榜单为“2020上半年中国十大受欢迎卤制熟食品牌”。（可以查看关键词列表，）1
2020年上半年受欢迎卤煮食品品牌Top 10
近日熟食品牌排行榜，NCBD（饭集）评选出“2020上半年中国十大受欢迎卤制熟食品牌”。率、企业实力和行业专家综合评分。其中，差评率作为关键指标被引入NCBD消费者欢迎评价体系，能够更真实、客观地反映企业在消费者心目中的受欢迎程度。欢迎指数满分100分。本次得分高的是周黑鸭（85.30），其次是绝味鸭脖（82.16）和黄上黄（81.44）——“鸭界三强”包揽榜单前三。排在他们后面的是紫烟百味鸡（80.09）、精武鸭脖（77.18）、鹿人家（76.84）和聊记棒棒鸡（74.09）。酒酒鸭（73.80）、麻辣鸭（71.
备注：本榜单由NCBD通过大数据挖掘分析制作并发布。欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络人气、品牌差评率、企业实力、行业专家综合评分得出。. 上榜的10个品牌中，“鸭”有7个，“鸡”有3个。综合来看，“打鸭子”的实力更胜一筹，至今已诞生3家上市公司。不过，三大“造鸡”品牌暂时都没有上市，只有紫燕百味鸡近期披露拟在A股上市。2个
周黑鸭门店数量远少于绝味。
为什么还是？
2019年12月20日，“亚洲第一大地铁站”——广州地铁天河公园站正式开通。这个地铁站的开通经历了多少波折？有兴趣的朋友可以上网查一查；这个地铁站有多好看，有多受关注，很多公开报道都已经“吹”过了，这里不再赘述。据了解，20日晚高峰时段，这个崭新的地铁站内乘客并不多，但前来参观打卡的市民较多，地铁站内的不少广告位和商铺也空空如也。“金主”的尝鲜者只有两三个，周黑鸭就是其中之一。
△ 图片自助餐合集
这个位置也符合周黑鸭一贯的语气。事实上，由于周黑鸭的选址多位于一二线城市的地铁口、高铁站、核心商圈，给人的印象是定位比较高端，品牌也比较高端。相对“溢价”。此外，多年来一直坚持直销。因此，与通过招商、加盟等方式快速扩张的绝味和皇上皇相比，周黑鸭虽然门店数量远少于这两家，但其品牌美誉度更高，差评率也更低。远低于他们。
去年11月，周黑鸭开设了同城加盟店，今年6月又开设了单店加盟店，加盟门槛也从500万元降至30万元。加盟后，周黑鸭的口碑和差评率可能会有波动；但就目前而言，周黑鸭仍是受欢迎的卤煮熟食品牌。3个
紫燕百味鸡准备上市，
是为了“向10000家门店的目标冲刺”吗？
紫燕百味鸡的创立可以追溯到1989年，早于该榜单上的所有其他品牌。紫燕食品成立于2000年，目前拥有4000多家门店。据介绍，2019年，紫燕食品仅靠“夫妻肺片”这道菜就实现了16亿元的销售收入。
△ 图片自助餐合集
去年10月，紫燕食品副董事长桂久强曾公开表示，“星巴克的目标是每年在中国开设1000家门店，我们的目标是一致的，到2025年，我们将开设约10000家门店。”熟食品牌排行榜，10000家门店并不是一个很难实现的目标，因为绝味已经实现了。看看未来能不能按照一年1000家的目标实现。” 所以有评论认为，紫燕上市是为了“向10000家门店的目标冲刺”。”。对于这一说法，紫烟不予置评。不过，如果紫烟能够成功上市，至少说明一点：因为产品更容易标准化和规模化，卤味品牌在拥抱方面更加开放和积极资本，千亿市场有四家上市公司。公开资料显示，紫燕食品的实际控制人为钟怀军、邓慧玲夫妇，以及他们的儿子、女儿和女婿。五人直接和间接控制公司88.58%的表决权，共同控制公司。“如果紫燕食品成功上市，即使参照同类公司低市值，钟家的身家也可能轻松突破百亿元。” （红星新闻）4
结语
今年疫情期间，周黑鸭、绝味食品、煌上煌各捐款1000万元，很好地体现了上市公司的社会责任感（见“”）。虽然在休闲卤制品行业，这3家公司的市场份额合计仅为16%左右。数据显示，2019年我国卤制品行业零售额达到1100亿元，同比增长20%，今年有望达到1235亿元。目前这个市场的特点可以简单概括为：产业结构分散，连锁扩张加速，资本积极拥抱，迎合消费升级。在这样的市场中，虽然现在绝味食品无论是门店规模还是市值都处于领先地位，不代表世界局势已经确定，其他玩家还有很大的机会。说不定在下一个欢迎名单上，每个品牌的排名都会发生变化，甚至不知道有没有新面孔上榜。
预测：NCBD（食汇）即将发布《2020年上半年中国餐饮业全景发展报告2020》。作为报告的重要组成部分，食集网针对各大餐饮品类进行的“十大受欢迎”系列评选已经落下帷幕。涵盖的品类有：披萨、米粉、快餐、麻辣烫、新派湘菜、红烧熟食、炸鸡汉堡、轻食、饺子、面馆、牛排、烧烤、小龙虾、咖啡、奶茶、烘焙、牛蛙、川渝火锅、特色火锅、酸菜鱼。
欢迎有意向参与评选的品牌进行自我推荐。Meal Book将从中选出符合条件的企业列入榜单，作为企业案例插入报告。联系人：刘先生，（同微信）。详情请点击：
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