前沿拓展：国际杂粮品牌排行榜
在2014山西粮食（玉米、小杂粮）产销衔接会上，中国粮食行业协会副会长田鸿儒说：“世界小杂粮在中国，中国小杂粮在山西，小杂粮做出大文章。”
小杂粮王国已成难以承受之重
复杂的地形、多样的气候，这恐怕是大多数粮食的“噩梦”，但对杂粮却是“黄金产区”。温差大、光照长，得天独厚的条件，让杂粮有了其他地方难以比拟的品质。从塞北到黄河滩，几乎都能找到杂粮的踪影，尤其我省太行、吕梁和北部高寒冷凉地区，溯源以往，及至今日，杂粮都是我省不可或缺的重要元素。
几千年来，人们能在太行吕梁这样艰苦的条件下繁衍生息，杂粮功不可没。从这个意义上说，杂粮既是我省优于他处的物产，也是一种难以割舍的情怀。
在业内人士看来，除了产业化程度低，观念上的误区也是杂粮产业发展的一大障碍。早些年，几乎所有杂粮都处在提篮小卖的状态，作为“小杂粮王国”还没有一家能够真正担当龙头的相关企业。我省小杂粮产业由于长期粗放式发展，依靠传统生产经营模式，产业化进程缓慢，深加工产品较少，缺乏规模化企业的拉动，出现了单产低、益低、种植规模小、产业化程度低、加工包装落后等一系列问题，很难满足市场的要求，严重制约了传统杂粮食品产业的传承与发展。
迎合市场营养价值高备受认可
几十年前的“糊口粮”如今成为现代人健活的“保健品”，杂粮的转身无疑是华丽的。随着人们生活水平的提高，保健养生成了必修课，而小杂粮因其营养丰富、保健功，逐渐成为餐桌上的抢手货。
如今杂粮食品在人们生活中已经占有相当的比例。随意走进一间超市，都可以见到小杂粮的身影，而且价格普遍高于小麦、大米。在省城一家超市看到，荞面的售价为3.8元/公斤，绿豆面的售价为5.0元/公斤，而标准小麦粉的价格仅为2.5元至5元/公斤，400克装的“沁州黄”小米，能卖到8至17元。
随着“山西品牌中华行”等活动的推广，小米已经从北方人独好变为全国人热捧，成为山西优质杂粮的代表。以杂粮为原料的汾酒、陈醋更是享誉国内外市场……
小杂粮不是没有春天，在杂粮越来越受欢迎的当下，令我省没有理由再漠视杂粮这个大产业。如何将资源优势转化为经济优势？把小杂粮做成大产业，让它奏出市场的强音，这正是近年来我省不断努力振兴杂粮产业的初衷。
发挥优势用绿色带动特色
省粮食局局长杨随亭介绍，我省杂粮具有品种多样、营养丰富、品质优良、保健性强、药食两用等特色，加之山西杂粮主产区农业基础薄弱，公害污染较轻，基本保持着生态系统的天然本色，这也成为我省杂粮发展的一大优势，用绿色带动特色，是小杂粮坚持的发展之路。
以绿色为保障的前提下，我省的杂粮产业发展已经初具规模，不同类型的优质杂粮生产基地初步建立，专业化、规模化、区域化种植开始形成。由绿色开始，发展特色。目前，山西小杂粮在各种展销会上供不应求，特别是苦荞和甜荞。
截止2013年，我省已有数百家小杂粮加工企业开发出苦荞强化剂、燕麦膳食纤维粉、富硒黑苦荞醋、五仁小米营养糊等多种小杂粮精品。经过精选包装的小米、红小豆、荞面等产品，已成功打入省外的一些大型超市和连锁店。雁门清高的系列产品如苦荞健茶、苦荞香米、苦荞醋、苦荞速食面、苦荞保健枕等，实现了杂粮的饮品化、主食化、保健化，受到消费者青睐。
走品牌路精加工树品牌
十多年的小杂粮发展之路，我省也有了一批响当当的产品。沁县的沁州黄、汾阳的汾州香、广灵的东方亮、静乐、大同新荣区的精制燕麦粉、山阴的燕麦片，五寨、岢岚的红芸豆、平鲁的红山荞麦、灵丘的苦荞茶等。
岢岚县是种植红芸豆的大县，产品以其籽粒硕大、色泽鲜艳、绿色无公害，享誉国际市场。目前该县红芸豆种植面积连续9年稳定在13万亩左右，年产量达2万多吨，占全国红芸豆年总产量的1/4、出口总量的1/3，农民人均2亩。2010年，岢岚县正式被中国粮食行业协会命名为“中华红芸豆之乡”。
忻州是亚麻籽的重要产地，其中神池的亚麻籽种植规模大、质量好、产量高。全县亚麻籽种植面积稳定在每年20万亩左右，占到全县农作物28.2%。2014年荣获“第十三届中国国际粮油产品及设备技术展览会”金奖，成为山西省农产品畅销品牌。此次产销衔接会，神池县被授予“中国亚麻油籽之乡”称号无疑为其品牌之路增光添彩。
太原市汾东小杂粮加工有限公司地处清徐县东木庄村，该村小杂粮生产加工历史悠久。2010年之后东木庄村委会对小杂粮个体加工资源进行了整合，集资组建了股份制公司。公司注册的“汾东牌”，“东木庄”商标，通过QS认证。公司生产加工的小杂粮产品行销北京，四川，河北等省市。“汾州香”的加工过程讲究“五关”，即：原料购进关、清杂除尘关、碾抛分级关、探测色选关、包装计量关。整个生产过程要经过清杂、除尘、排瘪、砻谷、扒壳、碾米、抛光、色选、金属探测、分级、计量、包装、检验等工序完成。也因为这样的精益求精，汾州香的发展之路才会越走越宽。
我省杂粮产业化之路就是让杂粮市场化、商品化，由小农经济转变为商品经济的全过程。近年来，我省把杂粮作为优势作物来抓，实施小杂粮战略，取得了一定的经济和社会益，小杂粮正在变身大产业，走出娘子关的同时，还要奏响强音。
