前沿拓展：西安烤肉豆腐品牌排行榜
第一，主料:1.蚝油2大勺；2.甜面酱4大勺；3.自制辣椒油3大勺。
第二，辅料:1.油适量；2.孜然粒1大勺；3.大葱半根。
第三，步骤:
1.大葱切段；
2.下入油锅中小火炸；
3.已经出来葱的香味后下入蚝油，炸出香味；
4.下入甜面酱，炸出香味；
5.下入孜然粒，炸出香味；
6.出锅，拌入自制辣椒油；
7.出锅晾凉，找个干净的容器密封保存。
寒意渐来的11月
每一阵吹来的风都让人不自觉地
向着温暖的地方靠近，
而暖锅大抵就是这个乍暖还寒时好的安排了
都说没有什么问题是
一顿涮锅解决不了的
如果有
那就再配点烧烤!
对于挑剔的西安人来说，
讲究不时不食，
要有劲，热气腾腾的烟火，那是灵魂的所在；
要有肉，齿颊留香的鲜嫩，那是生活的念想；
要有酒，啤酒白酒的畅爽，是注入体内的燃料。
如此说来，一锅涮肉，一把烧烤，
能让人得以慰藉！
而这个地方对于很多人
就是这样的满足
30℃高温的夏天，
它用把把烤肉陪着我们酣畅
到了这个时节，
它似乎感知了我们味觉的呼唤，
今年亮亮烤肉的暖锅涮肉已经安排上了！
嘴巴寂寥的老客闻讯寻味而来，
是心照不宣
老北京铜锅涮肉
京式涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清，姜片、葱段、海米等简单的小料就足以，剩下全靠涮肉的过程中给汤底赋予的那一层油香。
今年他家的季节限定除了传统的京味涮锅，铜锅中的酸菜锅值得一提。称得上名号的自成一派，那种入口就感觉被还原了精华的亲切感让它在很多人心中独得宠爱。每一种偏爱都是没有理由的印记，而酸菜对于铜锅那是美味火花的绽放。
氤氲撩人的气氛下，围坐在热气蒸腾的酸菜锅周围，这样纯粹原始的味道，就好比懒人爱床，姑娘爱情郎。
千万不要说辣子怎么越来越直白粗暴
因为当我沉浸在美好的诗意涮锅中时
这零盘接地气的肉上桌了
这种朴实居家的不锈钢餐具
这厚实大块的肉片
辣子只能用“耿直”俩字儿来形容。
或许是简单餐具更适合客人对食物的集中，
看惯各显神通的摆盘，
这家店不饰外物的作风
让辣子服气，
毕竟颜值不够，实力拼命。
而往往是这种接地气的风格，
总能带给我们意想不到的美味。
鲜刨羊肉卷
鲜刨羊肉卷必不可少，衔一筷子羊肉卷下去，红白相间的羊肉在汤里翻滚，肉片慢慢褪色，白色肥厚起来，红色成为淡褐色，刚刚成熟就赶紧用筷子叨起来，在锅的上方上下挥几次，肉凉到恰到好处，放进嘴里，一股子羊肉鲜香迅速充斥口腔，随着咀嚼，肉汤被挤压出来，肥美的羊肉味道也越来越丰富。
鲜刨牛肉卷
精选肥瘦相间的牛肉
为了口感，全是手工切制
筋道质感，纤维丰富
现切好的上好肉片，薄厚均匀，入锅涮熟蘸着芝麻酱，本身的鲜味与芝麻酱的咸咸味道交合，一半鲜，一半咸；一半丰厚，一半细密；一半柔韧，一半果敢；两种矛盾的感觉在嘴里融合统一成咸鲜味道，简直。
右手涮锅左手烤肉 这个季节靓的吃法
谁说不能吃着手里看着锅里
如果说涮肉给了冬天的想象
那么夜市烤肉会给你夏天的火热！
论斤卖的大串烤肉
老生常谈他家论斤卖的烤肉，
大串、大块、有牛有羊，
入口就是带劲！
完全不用纠结，
毕竟能够横行在东郊桃花潭这片
这烤肉可是人家店的立身之本，
闭眼盲点，哪款都好吃！
涮牛肚
和烤肉一样旗鼓相当的头牌级菜品
点它！
在滚水中涮过的大片厚实牛肚，
配上豆皮和香浓的芝麻酱料，
搅匀了来上一口，
瞬间满嘴都是厚实牛肚的香味和浓郁的酱味，
简直不要太满足啦！
分享一个骨灰级吃法
一口牛肚，一口烤肉，
后再整个烤油膜，
把麻酱的汁香与干饼的酥香辣脆结合，忒色！
蒜苗炒皮渣
蒜苗炒皮渣，或者蒜苗炒扁垛，在西安的馆子里很少见到的一道菜。河北人叫皮渣，河南人叫扁垛，用粉条和红薯粉芡加上大油蒸出来，配合蒜苗辣椒大油炒制，是一道很有情怀的菜，河南的洛阳水席就有这一道，入口弹牙，口感独特，老一辈的家长们不少人认识这道菜。据说这道菜，每天只蒸一点，卖完为止，别忘了尝鲜哟！
越吃越嗨系列
烤生蚝、香辣花蛤、黄鱼烧豆腐等
不管是这些夜市上常见的菜肴，
还是四处飘香的涮锅
只要一上桌，都可以好吃到让你停不下来。
后，还是那句话，
作为身在南郊的吃货，
强烈喊话老板赶紧在南郊开店。
亮亮烤肉·涮牛肚
【电话】18091883993
【人均】50元
【地址】西安浐灞生态区广安路东段振业泊公馆小区东侧商铺
【地铁路线】西安地铁3号线桃花潭站下车东行300米即到
【驾车路线】东三环安邸立交广安路南
