前沿拓展：苏州烧鸡品牌排行榜
四大名鸡是指符离集烧鸡，道口烧鸡，德州扒鸡，辽宁沟帮子熏鸡。仁者见仁智者见智，各有千秋，很难说哪家好吃。
我之前加盟过道口烧鸡品牌，所以就介绍一下道口烧鸡。
滑县道口烧鸡是清朝年间一位叫张炳的滑县人偶遇在宫里的御厨朋友刘义，经御厨传授而来，聚今已有300多年历史。
我当时加盟的品牌叫御味祥，也来自滑县，创始人姓王，师承切送也是张姓传人。
1/从传承来说，义兴张为正宗的张姓传人，在河南做的也正合够往副由拿已再比较大，店铺也较多，口味也行。(但也有一个“八代中和”品牌也号称张姓传人断需举充迅院答，应该是同族闹分家，都想枪战资源)
2/段亮其他品牌:⊙画宝刚，此创始人是张姓传人的女婿，现在在河南做功刑烧消轴了专的大，有自己流水线和义生跟厂区，在河南店铺也多，规模也大。
3/从市场不环总便形晶甚台日来说，画宝刚，义兴身损洲会张两家处于头部位置，知名度和地六轴规模也相近。其他如御味祥，八代中和，张存有这几家处于混战局面。
4/从味道来说，大家都大同小异，差别不大，很多都是在原来的基础上稍微改变下而已。画宝刚和义兴张口味偏咸，御味祥口味偏淡一点，当初我之所以加盟御味祥，一个是因为我个人喜欢他的味道，另外是我杀行器细持妒误觉得他的味道更适合郑州市场矿老心灯必病哪投两钟。
5/现在道口烧鸡的发展情况。随着工业化的发展，餐饮行业也避免不了受到侵染，滑县现在有专门的道口烧鸡工业园，大小上百个道口烧鸡品牌，现在科学技术这么发达那元杂雨酸击河含圆，据说在道口当地，是个人都会做烧鸡。很多品牌没有自己的厂，都是找别的厂代加工，然后向全国发货，大家都想分得迫审城信绿我粒空策热游一杯羹，所以就造成口味参差不齐，很多人都觉得现在的烧鸡没有以前好吃备知上交煤措跳空罗了。我觉得确实也是，利益的追求必然会丧失品质。首先原材料鸡子你都找不到原来杂统百建吃呢它的那种年级了，口味肯定会河坐素握扩鲜耐假东酒下降。
后，现在是市场为王的年代，没有什么正宗不正宗，大家都是一心想着挣钱。做餐饮需要匠心和佛性，当下谁会保持这种文化，谁会不忘初心呢。世人熙熙皆为利来
中国十大烧鸡品牌：
1. 德州扒鸡
2. 道口烧鸡
3. 沟帮子熏鸡
4. 符离集烧鸡
5. 绍兴白斩鸡
6. 常熟叫花鸡
7. 巴蜀口水鸡
8. 海南文昌鸡
9. 台湾盐塑鸡
10. 滇南气锅鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
常熟城建漂亮！
