前沿拓展：日本进口大豆油品牌排行榜
味噌是日本家庭必备、日本料理中具代表的调味料之一，能搭配的食材百百种！每种味噌口味哪里不一样？怎么选？「乐吃购！日本」实际开箱，推荐大家9款东日本味噌，包括充满在地特色的信州味噌、仙台味噌、北海道红味噌等味噌，快来寻找适合入菜的！
▋「东日本味噌」特征介绍
味噌在日本全国的普遍度与种类，因为深受各地区的地形、气候，以及过去历史政权的推广等影响，犹如百花齐放般的丰富。将日本依地理位置粗略区分为东日本与西日本，东日本的味噌大多为以米、大豆、盐为原料而制成的米味噌。若要再细分流派，还可以从地域分为北海道地方、东北地方、关东地方、甲信越地方等地的特色味噌。
东日本味噌各地区特色
味噌的原料、色泽、口味都大不相同！如果再依照地域性细分，还可分为北海道、东北、甲信越、关东、北陆地方味噌。各自特色与地方代表料理如下：
北海道地方
红色系中辛口米味噌
【北海道】石狩锅
东北地方
红色系辛口米味噌
【青森】烤味噌扇贝、【秋田】烤味噌米棒、【福岛】味噌田乐烧、【岩手】肉味噌炸酱面、【宫城】秋刀鱼佐醋味噌、【山形（庄内地区）】里芋汤
甲信越地方
长野县：淡色系辛口味噌新泻县：红色系辛口米味噌
【山梨】餺飥（ほうとう）、【长野】五平饼、信州诹访味噌天丼、【新泻】鳕鱼汤
关东地方
北关东：麦味噌其他地方：辛口米味噌为主流
【茨城】鮟鱇鱼火锅、【栃木】瓠瓜鸡蛋汤、【群马】烤馒头、【埼玉】味噌马铃薯、【千叶】竹筴鱼锅（なめろう）、【东京】味噌相扑火锅、【神奈川】煮萝卜
北陆地方
淡色系辛口米味噌为主流能登半岛：湿润红味噌石川：红味噌福井：甘口红味噌
【石川】加贺莲藕团子汤、【福井】味噌螃蟹锅、【富山】表亲汤（いとこ煮）
究竟哪些才是当地知名必买品牌？不知从何选起的人，往下看「乐吃购！日本」为大家统整的9大东日本味噌品牌介绍与推荐商品，就可以轻松下手罗！
▋东日本味噌怎么挑？9款超人气品牌推荐！
超高原料品质款
► 北海道「KIREIMAME」黒豆味噌
北海道「KIREIMAME」黑豆味噌使用十胜本别产的光黑大豆、北海道当地稻米与食盐酿造而成。十胜平原一直以来都是日本知名的粮食基地，不论蔬菜、大豆、黑豆品质都相当突出，连带使用十胜大豆、黑豆酿造的味噌、酱油也很有名。黑豆味噌是连黑豆皮一起经2年长期熟成酿造，令味噌富含浓郁甜味，直接享受味噌酵母菌的浓厚口感，对身体好！
「キレイマメ」黒豆味噌（无添加）・重量：500g・赏味期限：180天
► 长野竹屋「名人的味噌」
长野竹屋「名人的味噌」取名霸气又有自信，是以竹屋的技术部长嶋崎光秋命名。长达50年的味噌匠人技术加持，选用北美农家的高品质⽩⽬⼤⾖直接空运来日，味噌香味的关键「酵母菌」也使用「Y-8」菌株，并在自然的温度中发酵，让「名人的味噌」产生温和而浓厚的豆香，温润的口感独树一格。
タケヤ 名人のみそ・重量：500g・赏味期限：9个月
日本米制款
► 山形「艳姬」麴味噌
「艳姬」（つや姫）是山形县知名的日本米品牌，日本米对大豆15:10的高比例，酿造出口味细致绵密又闪闪发亮的淡色米味噌。怕味噌太咸也不用担心，「艳姬」麴味噌将盐分比例降至9.8%，口感温和兼具香味和甜味。不但适合炒菜、煮味噌汤，也可以直接当沾酱食用。
「つや姫」 こうじ味噌诘め合せ・重量：300g×3个・赏味期限：9个月► 福岛会津「越光米」味噌
相信大家一定听过「越光米」，但你吃过用越光米制成的味噌吗？这款味噌使用会津当地产的越光米、大豆与食盐，经会津酷暑寒冬的盆地气候下，酿造出尾韵的会津味噌。属于长期熟成的红色辛口味噌，还曾拿下日本农林水产大臣赏！适合煮汤、炒菜、腌肉，还推荐用味噌作成布丁：浓厚中带点微咸，和焦糖意外很搭！
会津こしひかり味噌・重量：500g・赏味期限：180天
各种料理百搭款
► 北海道锅日和～锅味噌～
这项取名叫「锅味噌」商品，是服部酿造专为爱锅人特制的火锅专用味噌。使用道东的昆布粉与北海道味噌混合，调制成黄金比例的高汤味噌，不论是肉类、海鲜或蔬菜都很搭！使用挤管式包装，并附上旋转式扭盖，方便重复利用。大家使用时可能会发现，锅味噌的酱色带一点绿，其实是昆布天然的颜色，绝无添加人工色素，推荐热爱吃锅的中国人当作居家必备汤底！
锅日和～なべみそ～・重量：400g・赏味期限：180天
► 福岛100年传承糀味噌
「100年传承糀味噌」是1906年创业的味噌老舖「宝来屋」人气长销、回购率高的商品！传承自100年来的米麴制法，吃得出米麴天然的甘甜味，香气迷人。除了拿来煮味噌汤之外，也适合搭配当季蔬菜一起烹调，能为蔬菜原本的甜味再加分喔！
100年伝承糀味噌・重量：750g・赏味期限：180天
► 石川加贺味噌（胶封管状）
「加贺」是过去石川县、富山县的古地名，这里的味噌特色是米麴比例较高，为长时间熟成的浓厚重口味味噌，也是当地人家家户户必备的储藏食品。这款加贺味噌包含三款口味：「十割麴味噌」为国产大豆与国产米以1比1比例缓慢熟成；「十二割麴味噌」的米麴比例更高，呈亮黄色泽的甘口米味噌；「豆粒味噌」则是遵循古法，保留大豆完整颗粒酿造的长期熟成米味噌。三款口味各异，且都采卫生的牙膏软管设计，能准确控制使用量，方便调理！
加贺みそチューブなパウチ十割麹味噌、十二割麹味噌、豆粒味噌・重量：120g X 3・赏味期限：6个月
► 福井越前味噌汤（6入组）
福井的「米五味噌」有超过180年的历史，使用福井当地米、国产大豆、天然结晶盐为原料，以自然温度熟成，推出的「福井越前味噌汤」更采用新干燥冷冻技术，将米五味噌与配料干燥成汤块，只要冲泡热水就会迅速化开，浓郁又美味的味噌汤一分钟就能端上桌！内含豚汁、豆腐、洋风三种口味，记者对洋风口味的印象特别深刻，在传统味噌内加入洋葱、番茄与昆布，和洋融合出新滋味，喝惯传统味噌汤的人一定为之惊艳！
越前おみそ汁 6食セット・内容物：豆腐口味2包、豚汁口味2包、洋风口味2包・赏味期限：1年半
► 长野山高味噌
长野「山高味噌」于1911年创业，公司座落于有着丰富自然资源的八岳山麓，推出的味噌商品其大特色在于加入鲣鱼、昆布等高汤原料，不但保有原本的味噌香气，更添增芳醇丰厚的口感。挤管式包装款即使单手也方便挤压使用，而且味噌质地柔顺，短时间便能溶解化开，煮汤、做菜都方便使用。
ヤマタカ スパウト だし入り割烹仕立て・重量：300g・赏味期限：180天
看完这篇文章之后，是不是对于挑选味噌更有心得了呢？除了东日本的味噌，另一篇文章也会帮大家聚焦介绍西日本味噌，构建出完整的全日本味噌地图之后，未来选购味噌就更得心应手罗！
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