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收徒时，看重的是人品、敬业、技艺和眼界
“亚洲厨王”一下收了5位常州弟子
中国江苏网12月27日讯 22日，亚洲厨王、中国烹饪大师屈浩在北京举办收徒仪式，邹剑锋、张文强、吕成双、孙浩、张军5位常州餐饮人拜入屈浩大师门下，成为其第31期弟子。
屈浩师从我国烹饪大师王义均、时广南等，以其精湛的厨艺，在国内外大赛中多次获得殊荣，曾获首届北京市食品雕刻大赛、世界金厨大赛热菜特金奖；在第十一、十二届FAH国际烹饪艺术大赛上，共获得6金2银2铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号，并获得高奖“钻石奖”。近十多年来，屈浩致力于中华烹饪文化的传承发扬，先后创办了自己的烹饪学校和大师工作室，并先后收徒300多位。
据悉，此次5位常州餐饮人拜入屈浩门下，是由同门师兄、湖塘朱员外佛跳墙董事长、添把火烤全羊品牌联合创始人朱子伦引荐。5人中，邹剑锋是奔牛峰鹤楼大酒店董事长，张军是王新华家乡菜（天宁店）董事长，张文强是金色渔港酒店总经理，吕成双是孟河镇帝王上午酒店董事长，孙浩是常州顺德饭店董事长。
屈浩在采访中告诉记者，选择弟子时看重其人品、敬业、技艺和眼界。“人品佳、技艺精、热爱烹饪，这是基本的门槛。此外，他们作为餐饮企业的管理者，都有一定高度的眼界和较好的沟通、协调能力。”据了解，5位常州大厨拜入屈浩门下后，除了获得各种培训和交流机会之外，屈浩每年还将免费亲自教授2次课程。
当日，屈浩恩师、烹饪大师王义均也亲临现场，并寄语再传弟子们“不要走形式，要把师父多年功力真正学到手。不光传承技艺，更要传承做人的精神。” （谈必行 文摄）
