前沿拓展：平价筷子品牌排行榜
木质或竹质等非金属筷子好。不锈钢筷子不好，1易烫嘴，2夹东西易滑。3天冷拿在手上凉手。俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这才是符合中国传统文化中“不时不食”的讲究。转眼间就是冬天了，气温也将迎来一年中冷的一段时间。大家要做好保暖御寒的工作。
根茎类既是主食也是蔬菜，它们能代替蔬菜且不能被蔬菜代替。它们含有丰富的淀粉、维生素C、膳食纤维、矿物质，能给身体提供热量和动力。它们虽然营养丰富，但是大部分价格比较低廉，因而得名“廉价的保健品”。
俗话说：“冬吃根赛人参”，多吃有益健康，给大家分享5种地下的根茎蔬菜，都是应季蔬菜，不仅口感好营养佳，冬季常吃对人体大有好处。
一、土豆西北地区形容土豆：“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”，土豆中含有矿物质、胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等，土豆既可以当主食，也是蔬菜。土豆既有谷类食物所不含的维生素C，又有蔬菜中所欠缺的碳水化合物，可谓物美价廉。
推荐做法：【家常土豆丝】
1.准备两个削过皮的土豆，切成细丝，冲洗掉上面的淀粉。青椒去除蒂和籽，切成细丝；大葱破开，切成葱花；生姜切成菱形片，再抓入一小把干辣椒备用。
2.把土豆丝沥干水分，放入沸水中焯一下水。大约汆水20秒钟，用清水冲洗，保持脆嫩的口感。
3.锅内烧油，油温五成热时。放入葱姜和干辣椒，开小火爆出香味。放入土豆丝，加入食盐2克、鸡精2克，转大火后快速颠锅翻炒均匀，再淋入一点明油提亮色泽，放入青椒丝大火翻炒至青椒丝断生，美味即成。
二、青萝卜青萝卜普遍含水量高，口感脆甜微辣，青萝卜易生吃。青萝卜中膳食纤维、矿物质、维生素C和叶酸的含量较高，另外立冬吃萝卜有助消化、促进食欲、止咳化痰、顺气利尿的作用。
推荐做法【凉拌萝卜丁】
1.萝卜坎子是用筷子插进萝卜中别成块，因为形状大小不一致，做成凉拌的能更好地吸附凉拌汁，入味脆爽，且制作简单。
2.小盆中加入食盐、白糖、食醋、香油，然后加入温水把调料化开，然后浇在萝卜上，再加入香菜段拌匀，即可装盘。
三、红薯红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质等，冬天多吃红薯有补脾益气、生津止渴、宽肠通便的功。
推荐做法：【香酥红薯条】
1.准备两个红薯；50克面粉，100克淀粉和一个蛋清；红薯洗干净，先切成厚片，再切成小拇指宽的红薯条。
2.切好以后，放入清水中，把表面的淀粉洗干净。然后换水浸泡一会，把淀粉和面粉倒在同一个盆中。加入泡打粉3克，增加蓬松的口感。食盐2克，倒入蛋清，先把蛋清搅散。
3.再分次加入适量的清水，调成能够拉丝的细腻面糊。再淋入一点植物油拌匀备用，植物油能使炸出来的红薯条更加香酥。
把红薯条沥干水分，均匀撒上干淀粉。薄薄的一层就可以了，主要是为了防止上浆时脱落。
4.把红薯条炸一下，锅内烧油，油温四成热时。把红薯条裹上面糊放入锅中，全程小火炸制。油温不要太高，以免出现表面焦糊，里面还夹生的现象，大约炸3分钟，红薯条炸熟，炸成金黄色时夹出来控油。
5.然后把油温升高至6成热，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出。控过油以后摆放在盘中，配上番茄酱吃，酸甜又开胃。
四、芋头芋头是一种很好的碱性食物，含有丰富的钾、钙、胡萝卜素、维生素、淀粉和蛋白质。另外芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。
推荐做法：【芋头红烧肉】
1.适量猪肉改成三厘米见方的大肉块；芋头去皮切成这种三角块；准备俩八角、几片香叶、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包里面再放点葱姜扎好口备用。
2.起锅烧油，油温五成热时将五花肉下入锅中煎制两面金黄，勤翻勤搅煎出猪油，捞出控油备用；然后趁着热油，把芋头也炸一下，让其表面定型防止炖碎，把芋头炸成金黄色，微微带着点焦边，即可捞出控油。
3.锅里留底油，撒进去一把冰糖炒碎，熬成呈棕红色的糖色，起泡时倒入五花肉快速颠锅，把颜色炒均匀，然后沿锅边倒进去一罐啤酒去腥增香，再加适量生抽、食盐、冰糖搅匀。
4.大火烧开以后起到明火灶上，然后把料包放进去，盖上锅盖转小火炖上一个半小时，加入鸡粉、蚝油，然后将料包捡出丢弃，然后把芋头放进去，转大火焖煮收汁，汤汁粘稠裹在肉块上即可。
五、山药冬天正是吃山药的好时节，自古是药食同源的佳品，有“平价人参”、“神仙食”的美称。常吃五脏都受补，具有健脾、利胃、补肺、益肾等功。
推荐做法：【山药肉丁】
1.准备一根山药削去外皮，然后切成滚刀块，泡在清水里，倒入白醋防止山药氧化变黑；一块瘦肉切成1厘米大小的丁放在盆里备用；生姜切成薄片；大葱白切成片；准备两粒八角、小米椒斜刀切成段备用。
2.锅内烧水，水烧开后倒入瘦肉丁焯水1分钟左右，肉发白就可以倒出，然后用清水冲洗后沥干水分。
3.锅内烧油，倒入葱姜、八角、红干椒炒出香味，然后倒入肉丁炒香后，倒入料酒去腥，倒入一点老抽提底色翻炒几下后，加入没过肉丁的清水，然后盖上锅盖，用中小火煮5分钟左右，煮至汤汁变少，倒入几粒冰糖继续熬1分钟后，倒入山药块后盖上锅盖再煮2分钟左右，加入一点味精、十三香收干汤汁，就可以出锅装盘了。
（曹）
