前沿拓展：江苏十年前火锅品牌排行榜
冬天很多人都喜欢吃火锅，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，也有以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。过去一年，大部分餐饮品牌势能有所下滑，但也有一批餐饮品牌逆势扩张，品牌势能有较大幅度的提升。此前，有机构公布了一份新的火锅品牌榜单，由品牌口碑指数、品牌传播指数、品牌基本面指数、品牌关注度指数共4大维度的评分总数得来。下面就来全国前十大火锅品牌。
排在第十名的是小肥羊，品牌指数达到895.4。品牌诞生于包头市，初是一家具有浓厚蒙古餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌，后来被肯德基母公司百胜餐饮集团收购；排在第九名的是谭鸭血老火锅，品牌指数为901.3。谭家世代皆擅烹饪。谭公幼时偶然食一豆腐鸭血。因久念不忘而习研自成一派，始称鸭血火锅。后人将鸭血、鹌鹑蛋、豆干、爱心牛油等10多种食材组成创新有料锅底。
捞王锅物料理排在第八名，品牌指数达到910.4。是一家以经营煲汤锅物料理为主的火锅连锁企业，门店遍布上海、江苏、安徽、湖南等地；排在第七名的是蜀大侠品牌指数为912.6，是成都蜀大侠餐饮管理有限公司打造的传统火锅品牌。蜀大侠在定位和受众上做了充分调查与分析，为了吸引更多的80、90、00后，在门店装修、产品研发和摆盘上花足了心思。
排在第六名的是大龙燚火锅，品牌指数915.9。其牛油火锅底料，精选高品质牛油，混合严格筛选的20余种香料，经过3-5小时的焖制工艺技术，充分实现了与油料的高度融合，味道更为醇厚，久煮不变味；排在第五名的是德庄火锅，品牌指数918.3。是重庆火锅的，开创了许多行业第一，极大地推动了重庆火锅的发展。其产品有：德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。
小龙坎老火锅排在第四名，品牌指数达925.7，同样是一家来自四川成都的火锅品牌。传承巴蜀老火锅文化之精髓，经过市场的磨砺和团队不懈的追求，小龙坎在技术研发、品牌建设、运营管理等各个方面均取得了瞩目的成绩；排在第三名的是巴奴毛肚火锅，品牌指数达到930.5，开创了毛肚火锅品类。覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等数十个城市，每年服务超1000万顾客。
火锅品牌位居全国第二的是呷哺呷哺，品牌指数达到950.6，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。吧台式火锅运营模式易标准化、可快速复制，在全国开有近千家分店。
中国火锅：海底捞位居榜首，品牌指数达到979.9。历经二十多年的发展，海底已经成长为知名的餐饮龙头，公司市值高达4100亿港元。在开设有900多家直营餐厅，海外分店包括新加坡、韩国、日本、美国、马来西亚、澳大利亚等地。有媒体人这样点评：“餐饮本质是服务行业，让顾客感受到真诚，才会有回头客。”
那么问题来了，吃火锅你会选择哪一家？
拓展知识：江苏十年前火锅品牌排行榜
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首先，现在的一些网络平台，甚至自媒体号都在做一些所谓的排名，但却没有任何参考价值，几乎没有可信度，如果非要参考排名，可去对比查看一下新华网发布的餐饮行业报告，相对可靠度比较高。
举个例子，比如品牌加盟费用10万，但小品牌甚至不需要加盟费用，你觉得哪个好呢？
所以，选择到合适自己的品牌才是关键的，要开火锅店，需要自己心里先有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那么就选择小品牌，如果预算足，有信心，那么就选择大品牌。
总的来说，开出一家火锅店总投资费用之中，店面租金与装修费用是多的，甚至可能占到整体费用的三分之二，当然这个跟个人的选择与实际情况有关。
要注意的是，有些人会说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义（外行人），举个例子，同样一家火锅店，给两个不同的人经营，一个是经营经验丰富，一个是新手，那么则会产生截然不同的结果，加盟的意义在于能直接从品牌方学习到成熟的经营逻辑与理念知识，以及稳定优质的底料，比如现在网上到处都是现成的炒料视频，但你真的敢拿这些所谓的配方来开店？答案是可想而知的。
开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力才是关键。
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本回答被网友采纳主要特色：服务态度好，为等待的顾客提供多项免费服务，拥有数十种锅底，菜品都能叫半份。
2、重庆小天鹅火锅
公司背景：创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。
主要特色：以“麻、辣、鲜、香”著称，为新派火锅的代表。
3、重庆渝味楠火锅
公司背景：创始于1985年，是一家传承30余年的经典重庆老店，全国知名火锅连锁品牌，拥有雄厚的底蕴，传承传统火锅"原生态"之精髓，是恰到好处的口味；始终奉行"匠心选好料、还原老味道"的经营观！
主要特色：传承正宗重庆老火锅的醇香厚实与麻辣鲜香，加入优质天然中草药原料为辅，拥有“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的特点。
4、成都皇城老妈火锅
公司背景：成立于1986年，以经营川味火锅为主并涉及餐饮、酒业、广告装饰、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的一个大型的现代化餐饮企业。
主要特色：菜品丰富精巧，摆盘细腻，汤料、菜品配制考究，传统、滋补类汤锅温软鲜香，有“婉约派”火锅之称谓。
5、北京东来顺火锅
公司背景：始创于1903年，1955年实现公私合营。发挥品牌优势，涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域，为企业的可持续发展注入了活力，深受消费者的喜爱。
主要特色：选料精、调料香、糖蒜脆、火锅旺
