前沿拓展：洛阳湘菜连锁品牌排行榜
眼看就要过年了，朋友们都快回来了，呃~ 该去哪里聚会搞气氛呢？？小编我搜罗了洛阳大街小巷，终于~~~
发现了这家新年聚会火辣店——洛阳“晓峰餐饮”集团之《徐氏湘菜》!
“晓锋餐饮”之湘文化，正如电影、音乐是一门艺术一样，徐氏味道也是一种艺术，每桌丰盛的菜肴、新鲜的食材、别致的器皿⋯亦是蕴含着历史地理、文学艺术、风土人情的相互融合，细细感受着舌尖上的味道，品味其背后耐人寻味的文化和精彩的人生⋯
接下来小编就给大伙介绍下他家的招牌菜哦~~ 不要眨眼哦
1、剁椒大鱼头
徐氏湘菜的火辣招牌菜，非“剁椒大鱼头”莫属了
剁椒鱼头是湘潭的一道名菜，制作过程先将鱼头单独洗净，并去掉鱼鳃，放置蒸盘中，在鱼头上平铺满剁辣椒，蒸制12分钟。制作此菜所使用的油更值得一提，是中国特有的一种优质食用油，茶油，品质纯净，澄清透明、气味清香、味道纯正。鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”融为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。
2、徐氏头碗
艾玛~~，这个徐氏头碗可就有讲究啦
所谓“头碗”，小编觉得那肯定就是第一道菜品了吧
让我瞅瞅，光是食材就辣么丰富啊~
秘制小酥肉、精选五花、鲜大虾、鹌鹑蛋等餐前小美味，香菇、木耳帮您清清肠胃，健康美味健康吃，后，这个一片片金黄色的食材可就有讲究啦，嗯哼~听好啦，它的名字叫“鱼糕”，是徐氏师傅选用上好鲜嫩鱼肉秘制而成，口感鲜美细腻、回味无穷~~
3、萝卜腊肉
萝卜干配腊肉，Word天呐，厉害了
萝卜干的妙处就在于不管将他配以什么食材，他都拥有博大的胸襟包容一切与之相配的“伙计”，于是当醇香的腊肉遇上宽容的萝卜干，“呲呲”的火花就这么被碰撞出来了，当你咬下一口甜脆的萝卜干时，回荡在舌尖的便是那醇醇的腊香味。
可谓是腊香满口，熏香扑鼻~~
更多惊喜菜品就要到店里体验啦~~
后，让小编给大家介绍一下我们徐氏湘菜的董事长李小峰先生吧
李小锋，17岁进入餐饮行业，师承国际烹饪艺术家、中国烹饪大师“陈绪荣”门下，在得到大师真传的同时，由于对餐饮文化的执着追求，使其在洛阳餐饮行业成为数一数二的佼佼者，本着匠人的精神，不断超越自我，扎根洛阳，专注湘菜18年，行业荣获各种奖项，单品“毛氏红烧肉”的研发及销售，在洛阳餐饮行业内及洛阳广大消费群体中创造无所不知，无人不晓的又一奇迹。
经过不断的锤炼和打磨，他在短短几年的时间里，又创立了洛阳晓锋餐饮管理有限公司，并且打造了“徐氏湘菜、师味蓉和、心连心农家菜、小杨哥火锅”等多家知名餐饮品牌共8家实体分店，总经营面积达4000 多平方米，员工人数350余人，提供地道的湘菜美食、特色风味炒菜。在获得中华杰出名厨的荣誉、中国绿色厨艺大使等荣誉称号后，戒骄戒躁，积极投身于中华餐饮文化的研究和宣传工作中，并受邀出任《中华名厨宝典》编委，《东方美食》杂志记者，秉承优质的服务和诚信的理念，致力于做绿色消费、健康餐饮，是乡土菜文化、餐饮低碳环保经济文化的倡导者。
李小峰
洛阳晓锋餐饮管理有限公司董事长，厨师，酒店管理，东方美食记者，行业讲师
主要成就：扎根洛阳，发展湘菜文化
荣誉：IFBA国际餐饮协会员、洛阳分会秘书长
个人座右铭：自强不息、厚德载物，晓之以理，锋行天下
个 人 成 就： IFBA国际餐饮协会员
IFBA国际餐饮协会洛阳分会秘书长
东方美食记者
中国绿色厨艺大使
中华杰出名厨
中华餐饮理事
洛阳湘菜推广者
经营品牌：《徐氏湘菜》《心连心农家菜》《师味蓉和》《小杨哥火锅》
拓展知识：洛阳湘菜连锁品牌排行榜
加盟商应具备的条件基本要求
1、具有合法资格的法人或自然人；
2、拥有投资特许经营连锁店必需的资金，合理、优越的开店场所。（加盟店面积在300平方米以上）
经营共识
1、热爱餐饮行业；
2、对其所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识；
3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改良意见；
4、对特许经营规章条例予以认同；
5、对加盟店组织架构及管理模式予以认同。
商业背景
1、有一定商业管理经验；
2、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉；
3、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。
培训及传播能力
1、积极接受“湘西部落”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容；
2、积极担任贯彻、传播的任务。
财务资格
达到所设加盟店的经济投资实力要求，加盟店运营的顺利进行。
管理要求
1、具中专以上文化素质及独立管理能力和协调能力；
2、以加盟店经营为事业目标，所有(充分)的时间及精力投入加盟品牌的日常经营管理工作中。
经营地址应具备的条件
★ 联接密集住宅区与闹市区的街道；
★ 十字路口附近的店面；
★ 与商业中心有一定距离的准闹市区；
★ 店铺左右或对面有易识别的有知名度的建筑物或当地历史文化建 筑标志等；
★ 餐饮业集中的区域；
★ 交通便利、门前便于停车的街道；
★ 店铺临近100米内有红绿灯、斑马线为佳；
几种不宜选择的地址
★ 车站附近；
★ 卫生状况差的地域；
★ 不宜选择繁华的商业中心；
★ 不宜选择医院或庙宇附近；
★ 不宜选择城市立交桥下；
★ 不宜选择邻近高频噪音或制造污染企业的地域。
湘西部落连锁店对店铺的特殊要求
★ 店铺横向跨度要宽，纵深程度要稍浅，宽度不得小于12米；
★ 店铺应上、下水及供电设施齐全，特别是下水道以较大为宜，进户电以15KW/100㎡为宜；
★ 建筑形态以框架结构为佳，砖混结构要考虑店面的透视性；
签订房屋租赁合同应注意以下事项
★ 出租主体
● 核实出租人是否是该店铺及附属建筑物的所有权人；
● 有无相关的产权主体，如有应作为该合同的附件；
● 是否列入城市规划改造范围；
● 如果转租务必要取得原出租人的同意；
★ 租金
● 租金由双方洽谈：一般租期内不得调整租金；
● 租金交付方式：一般按季度结算，预留一月的租金为押金；
★ 修缮
●房屋的基础设施、水、电、下水应安装到户，房屋主体结构出现问题应由屋主维修
并承担此项费用；
★ 装修
● 装修时能否改动原有的装修风格；
● 店面外部能否安置户外广告；
★ 合同终止
● 合同期内任何一方都无权单方面终止合同；
★ 拆除
●合同期满后除固定装修，应保留拆除一切与“湘西部落”商标
字号或有直接联系的霓虹灯、广告、字幅等的权利；
★ 续租
● 合同中应明确优先承租权；
★ 公证
●合同应有公证公证。
加盟商权益和义务
◆ 合同期限内，加盟商由公司总部授权享有“湘西部落”品牌、商号、标识等专属标志的使用权；
◆ 采用“湘西部落”管理经营模式，加盟商可获得规范的特许经营体系支持；包括营建、营运、培训、物流、企划等完善的支持服务；
◆ 享有总部的经营管理支持，通过具有专业技术和丰富经验的指导人员对加盟店人员进行系统培训，使加盟店的管理、业务水平、产品质量、服务质量与总部保持一致；
◆ 加盟商按总部要求，规范店面形象、统一经营理念、统一店面管理；
◆ 加盟商按时足额交纳特许权使用费（即加盟费）；
◆ 加盟商应服从总部的统一协调和管理并接受监督和指导；
◆ 加盟商应按照总部连锁营运规则进行连锁经营，维护品牌在市场上的声誉；
◆ 加盟商有严守经营技术及商业秘密的义务。
湘西部落独特而神秘的资源独享：
★专业团队精心历炼之全新经营理念；
★独具特色的全新菜系，绝无竞争对手；
★神秘而质朴的湘西民俗文化
科学完备的商圈调查与选址意见书：
★所在城市大市场调查及投资建议；
★展店所在街区必备的商圈调查及选址建议；
开业前的全新理念培训：
★湘西部落独有的企业建模培训；
★湘西部落独有的服务流程、技能、技巧培训；
★湘西部落独有的高阶管理培训；
★湘西部落独有的管理培训；
★湘西部落独有的企业文化培训；
湘西部落成功经营模式传授：
★以标准企业管理模式经营餐饮服务业；
★以完善的管理制度管理企业；
★按现代财务制度管理财务；
开业前的全程专业辅导：
★专业的业前展店搭建模式；
★专业的开业庆典模式；
★专业的管理团队组建；
★湘西部落专业厨房队伍委派；
★专业的采供模式；
开业后强有力的业务支持：
★湘西部落庞大菜系有序而科学的更新；
★加盟店营业信息收集及专业的经营分析；
★专业的团队全程跟踪辅导；
★完备迅捷的物流配送体系；
★覆盖全国的宣传支持与企业文化传播。 本回答被网友采纳
用名气的当然是毛家饭店，湘西部落这两年不知道怎么样，早几年还是不错的。不过这几年湘菜厨师唐杰网站的湘厨管理团队很受追捧，可能他们确实很有优势，上次我再他们管理的一个酒店吃饭，从服务、菜品上能看的出他们水平还是很好的。
食在鲜铺是一匹黑马 本味菜 吃得出鲜味 比较受欢迎
