前沿拓展：内蒙古湘菜菜谱品牌排行榜
巴依老爷新疆餐厅，在秦皇岛开了4年，凭借正宗的新疆味道，深受广大顾客喜爱。早就听说过，近有时间，决定去品尝一下。
餐厅位置很好找，河北大街西段森林逸城小区对面。巨大的牌子晚上会亮起灯，高高的清真风格尖顶，远远就能看到。
△餐厅门前场地开阔，有宽敞的停车位。
进门一楼大厅，每个座位之间留有较大空间，置身其中就餐的顾客会感觉身心放松。
餐厅墙壁装饰着新疆特色的挂毯，还有各种西域特色乐器。
△大厅墙壁上挂着一张巨大的挂毯，是根据新疆油画作品《木卡姆》制作的，据说这块挂毯的价值不菲！
二楼，维吾尔族气息更浓郁。墙体瓷砖、窗帘、油画、装饰品，每一样都是从新疆运过来。店主是新疆人，看来他是想将新疆文化原封不动搬到小岛啊！
新疆菜，极具清真菜的特性，常吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法。又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点，因此口味偏咸辣。简单概括新疆菜的特点就是“多肉食、重口味”！
喀什特色烤鱼
秦皇岛人吃鲈鱼多清蒸，但新疆人更钟情将鲈鱼撒上香料烤着吃，再一次体现了新疆美食重口味的特点。
这道“喀什特色烤鱼”以木质盒子做盘，体型很大，一上桌就锁定了C位。锡纸下方仿佛有光，看过去才发现盒子内燃着小蜡烛以鱼的温度。
吃之前老板特意温馨提示，这款烤鱼的味道和川式烤鱼不同，有些特别。入口细品，之前嗅到的香味更加浓郁，鱼肉有一种形容不出来的香料的味道。
问过方得知，烤鱼所用的调料是乌鲁木齐当地一种具有特殊香气的香料，店里厨师定期会到乌鲁木齐参加培训，这道烤鱼的做法也是新疆当地厨师提供的配方。
由于个人口味的差异，确实会有部分顾客不习惯这种浓香。如果有对味道敏感的朋友，推荐到店挑战一下！
酱缸羊肉
新疆人制作的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。
烤全羊、手抓羊肉吃过很多次了，这次尝试一下新鲜的吃法——酱缸羊肉。羊肉切成细条，整齐排列在盘子一侧，看上去有点像熏肉或腊肉的色泽。盘子另一侧是薄饼、酱料和葱丝。
酱缸羊肉中的羊肉是上好的内蒙羊，烹饪方法采用新疆当地厨师教授的技法，调料是从新疆本地采购的。
口轻的人，如果单吃羊肉可能会有点咸，需要模仿北京烤鸭的吃法，饼卷肉才是正确的打开方式！
摊开一片薄饼，加几条羊肉蘸酱，再加上葱丝，一口吞下，口腔被塞满，香喷可口，风味独特。
新疆椒麻鸡
麻辣绝不是川菜、湘菜的专利，新疆椒麻鸡是重口味新疆菜中麻辣的“狠角色”。说它是“狠角色”很重要的一个原因是这道菜的麻度和辣度原本是不可以调整的。
△（但因为实在太重口味，餐厅很多老顾客想吃又吃不了，餐厅师傅终还是对椒麻鸡的麻辣度做了些许调整，这道菜也因此成了进店必点招牌菜~）
撕好的椒麻鸡，加入鸡油、秘制辣椒油、麻油、洋葱、木耳、香菜、豆腐等材料拌至入味。拌匀之后的椒麻鸡皮Q弹脆爽，鸡肉劲道有嚼头，口感层次分明，吃完还想继续吃。
招牌椒麻鸡是典型的新疆风味，在新疆的大街小巷，几乎每个餐馆都有这道菜。据说，大多游走四方新疆人，心心念念的不是什么“美食”，而是这不起眼还容易被认错祖籍的椒麻鸡。
大盘肚
新疆菜有“几大盘”之说，出名的就是大盘鸡和大盘肚。
大盘鸡在小岛已普及，大盘肚小编还是头一次吃，后悔没早点遇到这道神仙美食！
盘子尺寸虽然没有大盘鸡盘子那么夸张，但里面的牛肚是货真价实的大，长的有15cm。
放在一角烤馕上，更能看出牛肚的长度和厚度。
酸辣口味很爽口，再混合新疆本土的孜然和花椒香气，使本不易入味的牛肚，变身舌尖美味。厚厚的牛肚颇有嚼劲，搭配洋葱和线椒一起吃，味道更佳。
如果说辣椒和牛肚能产生一种化学反应，那么这道酸爽微辣的大盘牛肚，便是那种能让人飘飘欲仙醉生梦死的口感。
巴依老爷的菜品丰富到小编一篇写不完，所以暂且先给大家推荐两款独具特色的主食——烤馕、炒米粉！
芝麻馕
馕是新疆各族人民常吃的主食之一，外皮金黄、香脆可口。馕这种食物，距今已有两千多年的历史，古代称为“胡饼”、“炉饼”。
馕这种东西，真的很神奇，明明貌似普通，又不像包子、饺子有馅料，却总能靠着独特的香气征服所有人。
新疆烤馕的种类有很多，这家店的特色馕是芝麻馕，有原味、蜂蜜味和酱香味三种不同的口味。
芝麻馕每天早晨现打，凉热皆美味，刚出炉偏松软，凉了之后香脆可口，越嚼越香！
一整块馕已经被切成均匀的三角形小块，方便食用。
维吾尔族人喜欢吃馕时配上奶茶，这种搭配也是很多新疆家庭的早餐必备。小编则发现了一种新吃法——烤馕卷牛肚！大块牛肚和馕饼一起入口，像是经历了一场味蕾与大脑的短暂跳闸，满足到不能自拔！
新疆特色炒米粉
新疆菜里的主食除了烤馕、手抓饭、炒面外，还有炒米粉。东北有粗米线、南方有细米粉，新疆的米粉也有自己的特色。
新疆特色炒米粉使用的米粉是新疆本地大米磨成的，比较粗，吃起来有嚼劲。店里菜单上显示的味道有中辣和特辣。这道主食也是巴依老爷新疆餐厅，外卖主食里被点得多的。
炒米粉的花样很多，可以搭配不同肉类，这家店的炒米粉可以搭配鸡肉和羊肉两种肉类。炒米粉还加入了西芹和洋葱，一起吃营养更均衡。
新疆人爱吃肉，可肉吃多了，也需要来点奶茶和酸奶解腻~
自制酸奶
吃新疆菜必点酸奶，新疆餐厅的自制酸奶用的是新疆传统发酵方法，所以酸奶会特别酸。
但这家餐厅的酸奶是加好蜂蜜再上桌的，所以并没有想象的那么酸。
用勺子将加了蜂蜜和葡萄干的酸奶充分搅拌，迫不及待想要品尝一口。酸奶质地粘稠，喝上去口感酸甜丝滑，解腻。
奶茶
新疆的奶茶是用牛奶或羊奶加煮好的茶制成的，茶香与奶香同时在口中回荡，香中带咸、余味悠长。喝惯了甜味奶茶，偶尔换换口味也是不错的体验。
一口奶茶下肚脑海里浮现出印象中的西域画面：戈壁、蓝天、黄沙，飞鸟......南甜北咸，东辣西酸，不同的味道总会带人穿越时空，让你暂时忘却现实的烦忧。
sweet drink
新疆特色饮品
马上品尝
阿娜尔汗果汁：品味来自新疆正宗的水果味儿
天润牌奶啤：馥郁麦芽清香，含有酒精的“奶香槟”
升旗牌卡瓦斯：具有解酒功的蜂蜜发酵碳酸饮料
伊犁雪精酿原浆啤酒：全麦芽酿造，啤酒花味浓厚
据说，很多顾客第一次喝，就会上瘾！
有没有跃跃欲试想挑战一下？
读万卷书不如行路，但当绝大多数人都没时间行路时，谁又能说尝遍各色美食不是另一种意义上的“舌尖旅行”？
昨晚之前，我从未去过新疆；
酣畅淋漓的一餐过后，只觉与新疆的距离更近了一步！
拓展知识：内蒙古湘菜菜谱品牌排行榜
湘菜10大名菜1.剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
2.腊味合蒸
腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功。
3.东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
4.麻辣子鸡
始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。
5.口味蛇
口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜。

6.永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。
7.湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。
8.毛氏红烧肉
又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。
9.组庵鱼翅
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。
10.辣椒炒肉
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。

湘菜作为中国八大菜系之一，还真是名不虚传，馋的小编直流口水，湘菜的材料精细，制作精心，每一道工序都是口感的关键，食材的选取和制作的方法也是根据湖南特有的条件所形成的，展现了湖南食物的极大风采，说到这湘菜10大名菜大家应该都了解了叭！
湘味小炒茄子,湖南蛋,湘乡锅藕,剁椒鱼头,湘菜家常豆腐,贵妃牛鞭,湘菜版梅菜扣肉,干锅羊蹄,香辣羊肚丝。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
湘菜简称湖南菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的地方菜系湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称“鱼米之乡”。优越的自然条件和富饶的物产，湘菜在选料方面提供了物质条件。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味组成。湘江流域菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，其中以长沙为主，讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，色、香、味、器、质和谐的统一，因而成为湘菜的主流。洞庭湖区菜以常德、岳阳两地为主，擅长制作河鲜水禽；湘西地区菜则由湘西、湘北的民族风味菜组成，以烹制山珍野味见长。湘菜品种繁多，门类齐全。就菜式而言，既有乡土风味的民间菜式，经济方便的大众菜式；也有讲究实惠的筵席菜式，格调高雅的宴会菜式；还有味道随意的家常菜式和疗疾健身的药膳菜式。据有关方面统计，湖南现有不同品味的地方菜和风味名菜达800多个。湘菜的基本刀法有十几种之多。厨师们在长期的实践中，手法娴熟，因料而异，具体运用，演化参合，切批斩剁，游刃有余。使菜肴千姿百态、变化无穷。整鸡剥皮，盛水不漏，瓜盅“载宝”，形态逼真，常令人击掌叫绝，叹为观止。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。湘菜的烹调方法历史悠久，到现在已经形成几十种烹调方法，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨 \功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢 \，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨 \出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。的菜肴有： 腊味合蒸 东安子鸡 麻辣子鸡 红煨鱼翅 汤泡肚 冰糖湘莲 金钱鱼 东安子鸡早在唐玄宗开元年间，湖南东安人就开始烹制东安鸡，至今已有1200多年的历史。此菜造型美观，色泽鲜艳，营养丰富，具有香、辣、麻、酸、甜、脆、嫩等特点。
小炒黄牛肉，捞菜黄牛肉，教堂鸡，辣椒炒肉
