前沿拓展：右玉羊肉品牌排行榜
准备材料：盐 、油 、姜 、生抽、羊肉（肥瘦相间）、大葱、孜然粉、花椒、大蒜
1.羊肉切两厘米大方块，葱，蒜切好，葱要切大点。
2.热锅倒入油 。
3.油热后加入羊肉翻炒至变色。
4.加少许水和盐，水刚没过羊肉就好。
5.水收干后，加生抽，孜然和花椒，葱姜蒜，大火爆炒即可出锅。
扩展资料：
一把盐，一把葱，一碗水，没错，就是这简单的三样，闻名塞外的右玉盐煎羊肉就此诞生。即便是在烹饪方法和技术不断创新成熟的今天，盐煎羊肉仍沿用了传统的原始做法，在众多的羊肉做法中独树一帜。
制作盐煎羊肉的选料，一定要用当年产的大约30斤左右的羊，现宰现炖，因为现宰杀的羊肉不仅新鲜，而且体内水分没有缺失。
除选料必须是当地的山坡羊外，制作时盐煎羊肉也仍沿用一只羊半碗水，半只羊一碗水的原始做法烹制，全靠羊肉自身的水分把肉焐熟。我口味重，所以自己加了孜然等调料，喜欢原汁原味的，可以不加。
加水不能太多，否则羊肉会煮的太老。
眼下进入了寒冬时节，顶着凛冽的寒风外出归来，全身上下都被寒气包裹着。这时候如果家里的灶台上，刚好在炖羊肉汤，一碗热气腾腾的羊肉下肚，会感觉所有的严寒在此刻都化为乌有。作为温补肉品的代表，羊肉可以说是适合冬季进补的肉食。
和其它很多食物一样，吃羊肉时，也是要讲究产地的。毕竟一方水土养一方人，一方水土也孕育了一方羊。下面6个地方的羊肉，都是经过重重筛选，获得了地理标志产品称号的羊肉，它们也算是公认的产羊肉宝地。
接下来就一起来看看：全国哪的羊肉好吃？经过评比，这6个地方榜上有名，有你家乡吗？羊肉也是有地位之分的。
一、内蒙古锡林郭勒（乌珠穆沁羊肉）锡林郭勒，位于内蒙古中部，是东北、华北、西北交汇地带，这里产的乌珠穆沁羊，素有“天下第一羊”的美誉。2008北京奥运会期间，乌珠穆沁羊肉也是供给奥运会的产品，并且在2014年时，被评为中国国际地理标志产品。
乌珠穆沁羊终年在乌珠穆沁草原上放牧饲养，这片草原也是小说《狼图腾》故事发生的地方。这种羊的外形特征，就是个头较大，黑头白体，并且肉质肥而不腻，吃起来几乎毫无膻味，用来炖汤特别香。
二、新疆昌吉（木垒羊肉）昌吉，位于新疆天山北麓，也是古代“丝绸之路”新北道通往中亚、欧洲的必经之路，大名鼎鼎的全国农产品地理标志产品—木垒羊肉，正是产自这块美丽的土地。木垒羊肉之所以好吃，跟木垒羊吃的食物和放养方式有关。
木垒羊吃的是蒿草、沙葱、柴胡等50多种中草药组成的饲草料，并且常年饮用天山雪水，再加上哈萨克族的游牧放养方式，也就成就了木垒羊肉香味浓郁、肥瘦适中的独到口感。提到木垒羊肉，民间还有句话形容道，“吃的中草药，喝的矿泉水”。
三、宁夏盐池（盐池滩羊肉）作为全国农产品地理标志产品，盐池滩羊肉产自宁夏盐池地区，也是宁夏“五宝”之一。盐池滩羊肉的产地盐池县，南邻甘肃，北接内蒙古，牧草资源丰富，给盐池滩羊的生长提供了得天独厚的地理环境。
盐池滩羊属于单胎羊（一胎只产一只羊），吃的是地角草，喝的是富含矿物质的浅层水，它的膻味要比普通羊肉轻很多，并且肉质细嫩。值得一提的是，如今的羊肉市场上，有很多冒牌的盐池滩羊肉，买的时候要注意辨别。
四、甘肃夏河（甘加藏羊）甘肃也是产牛肉的好地方，其中甘加藏羊产自甘肃夏河甘加地区，在2015年时被评为中国地理标志产品。甘加藏羊生长在海拔2900~4600米的草原上，喝的是清澈的山泉水。羊肉好吃与否，和产地环境密切相关。
和普通羊肉相比，甘加藏羊的肉质更加紧实，吃起来富有嚼劲，肉香味十足，并且几乎没有膻味，既可以炖汤，也可以烧烤、小炒，可以说是羊肉中的珍品。
五、青海海东（民和羊肉）民和羊肉，是青海海东民和地区的特产，也是全国农产品地理标志产品。民和地区位于甘肃和青海两省的交界处，日照充足，昼夜温差大，在这种环境下生长出来的牧草资源，富含了羊生长过程中需要的多种营养成分。
民和羊肉的肉质鲜美细嫩、膻味较轻，很适合做手抓羊肉，这也是当地的特色菜。外地人来民和地区，一定要记得尝上一道民和手抓，还有冰抓和热抓之分，各有特色，再配上青稞酒，堪称人间美味。
六、山西右玉（右玉羊肉）右玉，位于山西省朔州市，离内蒙古呼和浩特很近，也是古时候的我国北方要塞。产自右玉地区的右玉羊肉，是全国农产品地理标志产品，以其质嫩爽口、肥而不腻的口感特点，俘虏了吃货的味蕾。
右玉羊肉中的钾、镁、锌等元素含量，也要高于其它很多羊肉，不光好吃，还具有很高的营养价值。
推荐食谱：萝卜清炖羊肉汤食材准备：羊肉500克、白萝卜1根、生姜1小块、白芷2片、小茴香8粒、食盐适量
1、羊肉洗净切小块，提前放入清水中浸泡2个小时，过程中换几次水，将里面的血水泡出来，这样吃起来腥膻味就没那么重了；萝卜削皮后，切滚刀块；
2、将羊肉冷水下锅，放几片生姜，煮出浮沫后，撇去浮沫，继续大火煮至汤色开始发白后，倒入萝卜，接着炖煮1个小时，出锅前5分钟放适量食盐调味即可。
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#冬日生活打卡季#
拓展知识：右玉羊肉品牌排行榜
天气是越来越冷了，寒冷的冬天马上也将到来。这天气一冷，人就特别希望能从食物中获取能量，因此，各种热气腾腾的汤或肉类佳肴，就成为了冷天里的一大。在众多肉类食材中，我觉得羊肉是适合在秋冬季节食用的。
明代药圣李时珍曾在其著作《本草纲目》中提到羊肉，“ 羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。由此可见，吃羊肉某种程度上也是可以抵抗寒冷的。
虽说大家对羊肉不陌生，但说到全国哪的羊肉好吃，相信各有各的说法。接下来，懒喵就跟大家说说我国8个羊肉好吃的地方，都是经过评选比较出名的，下面就一起来看看，这8个地方都在哪里？有没有你的家乡？
达茂旗，位于内蒙古的包头市，北边与蒙古国接壤，也是包头地区的边境旗县。这个地方有将近1.66万平方公里的天然草场，以及66.2万亩的耕地，大陆性气候特征较，适合牧草的生长，也很适合养殖戈壁羊。
产自内蒙古达茂旗的达茂羊肉，属于蒙古羊里面的达茂戈壁羊品种，也是中国地理标志产品。达茂羊肉的外观色泽呈鲜红色或深红色，肉质紧实，肥肉、瘦肉相间，几乎没有什么羊膻味，吃起来口感是细嫩多汁。
锡林郭勒盟，位于内蒙古的中部，是内蒙古的下辖盟。早在商周时期，这里就已经出现了养畜的氏族部落。在锡林郭勒盟的东北部，有一个总面积达7万多平方公里的乌珠穆沁草原，大名鼎鼎的乌珠穆沁羊肉，正是产自这里。
乌珠穆沁羊肉来自乌珠穆沁羊，是当地知名的特产，也是中国地理标志产品。由于草原上的环境较恶劣，生长在这里的乌珠穆沁羊，是经过大自然优胜劣汰下来的品种。它的个头较大，肉质厚实韧性强，吃起来肥而不腻，也几乎没什么羊膻味。
东苏旗的全称为苏尼特左旗，位于内蒙古锡林郭勒盟的西北部，96.7%的面积为草原。苏右旗的全称为苏尼特右旗，位于内蒙古锡林郭勒盟的西部，东边毗邻东苏旗， 历史 上曾是北方游牧民族繁衍生息的辽阔草原。
有“肉中人参”之称的中国地理标志产品苏尼特羊肉，正是产自内蒙古的东苏旗和苏右旗这两个地方。苏尼特羊属于蒙古绵羊系统中的一类，产肉量多，瘦肉占比较大，脂肪含量较少，肉质细嫩，吃起来汁多味美。它也曾是明朝和清朝时期的朝廷贡品。
酒泉，位于甘肃省的西北部，东边连接着内蒙古，是丝绸之路的重镇，也是敦煌艺术的故乡。产自甘肃酒泉阿克塞地区的哈尔腾羊肉，是当地出名的特产，也是中国地理标志产品。
阿克塞这个地方的土壤以灌漠土和戈壁滩为主，适合养殖哈萨克羊。而哈尔腾羊肉，正是来自当地养殖的哈萨克羊。哈尔腾羊肉中的脂肪含量适中，肉质纤维较细嫩，煮起羊汤来是满屋飘香，还有 “屋内煮肉屋外香”之美誉。
盐池，位于宁夏的东部，也是 历史 上出名的 农耕民族与 游牧民族 的交界地带。这个地方主要为干草原和荒漠草原，适合养殖宁夏滩羊，以滩羊为主的畜牧业，也是当地的支柱产业。
中国地理标志产品盐池滩羊肉，正是出自当地养的滩羊。因为生长环境较特殊的原因，盐池滩羊肉色泽呈鲜红色，脂肪含量较低，肉质纤维紧实，不膻不腥，吃起来有嚼劲，具有滩羊肉特有的香味。
榆林，位于陕西省的北部，是黄土高原与内蒙古高原的过渡区。榆林北部偏西的横山区，牧草资源丰富，土地面积辽阔，水资源较充足，适合养羊。被评为中国地理标志产品的横山羊肉，正是来自这里养殖的 白绒山羊。
由于昼夜温差较大，加上沟壑比较多，羊群在寻找食物时，需要经常上坡下沟，运动量比较大，因此羊肉中的脂肪含量较低，肌肉弹性十足。横山羊肉正是得益于这特殊的地域特点，吃起来肉质细嫩，不肥不腻，肉香味十足，并且没有什么膻味。
靖边位于陕西榆林市的西南部，北边与内蒙古相邻，地处无定河上游，气候干燥，日照充足，牧草资源丰富，昼夜温差较大，适合羊群的生长。被评为中国地理标志产品的靖边羊肉，正是来自这里生长的靖边山羊。
靖边山羊生长的环境污染较少，加上陕北地区独特的气候特点，因此羊肉的出肉率较高，肥瘦相间，比例刚刚好，肉质富有弹性，吃起来也是无比鲜美。清朝乾隆年间的《靖边县志·物产编》中，就有提到过靖边羊肉，“其肥美不腻不膻乃待客上”。
朔州，位于山西省的北部，西北边挨着内蒙古，三面环山，中间 是桑乾河域冲积平原。朔州的右玉县素有“塞上绿洲”之称，森林覆盖率达50%以上。生长在这里的右玉羊，以天然放牧为主，早在秦汉时期，就已经有了右玉羊的记载。
被评为中国地理标志产品的右玉羊肉，正是来自右玉羊。右玉羊的 后腿肉和肩肉所占的比例较大，脂肪呈大理石状均匀分布在肉的表面，肉质紧凑富有韧性，吃起来不会觉得腻，而是肥瘦刚刚好。
【懒喵心得】
上面提到的8个地方，内蒙古的达茂旗、锡林郭勒盟、东苏旗/苏右旗，以及甘肃酒泉、宁夏盐池、陕西榆林、陕西靖边、山西朔州，都是出名的羊肉产地。这些地方产的达茂羊肉、乌珠穆沁羊肉、苏尼特羊肉、哈尔腾羊肉、盐池滩羊肉、横山羊肉、靖边羊肉、右玉羊肉，都是中国地理标志产品，也可以说是经过评选比较出名的。
大家下次去吃羊肉时，如果没有更好的选择，不妨考虑下这8个地方出产的羊肉，以及这8种被评为中国地理标志产品的羊肉。从某种角度说，它们也是羊肉品质的一个象征。
