前沿拓展：咖啡店品牌排行榜名字
十大咖啡品牌排名1、福爵咖啡(Folgers)
福爵咖啡是来自美国加州常见的咖啡品牌，，在该州的咖啡市场中占到了21、6%的份额，福爵咖啡的市场需求量很大， 也受到了广大消费者的喜爱。福爵咖啡口感浓郁且绝妙美味，人们只需轻饮一口，就会变得清醒。
2、麦斯威尔咖啡(Maxwell House)
麦斯威尔是全世界受欢迎的咖啡品牌之一，几乎在世界各地都拥有相当数量的粉丝。麦斯威尔的风味种类包括爱尔兰奶油咖啡，拿铁咖啡以及摩卡咖啡等。该品牌咖啡通常气味怡人且口感顺滑。
3、星巴克咖啡保(Starbux)
星巴克是都一直很出名的咖啡品牌，该品牌咖啡以其浓郁的味道而闻名。星巴克咖啡的风味种类很丰愿富，所以收到了各地消费者的广泛喜爱。
4、雀巢咖啡(Nescafe)
雀巢同样也是很受欢迎的广站航定制咖啡品牌，受众十分广泛。雀巢咖啡的产品系列有浓郁、柔和和清淡等不同程度的味道。雀巢咖啡算得上是历史较为悠久的咖啡之一，其口感松软，滑腻且泡沫多。
5、磨石咖啡(Millstone)
磨石咖啡是一种私人品牌的咖啡，味道十分美味，该咖啡的浓郁程度完全可以让你增加生活的勇气和力量。如果需要通宵工作或是保持长时间的清醒，字现异同派举训一杯磨石浓咖啡是不错的选择。
6、日本UCC咖啡
悠诗诗(UCC)咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产，销售的世界品牌咖啡。悠诗诗开设了各种风格各异的咖啡店，想让更多的人感受到一杯好咖啡所带来的喜悦。
7、意大利Lavazza咖啡
lavazza是世界十大咖啡品牌之局点计规销力书呀一，1895年诞生于意大热很反鲁案斯利，意大利咖啡的，有名气的咖啡之一。意大利大的咖啡公司，大的咖啡商之一。
8、德国Kreis Kaffee
克莱士咖啡，于1963赵已光满愿践年诞生于德国，1963年诞生于响自写什束临热入结标硫德国，世界上早的真内刚空包制发被开发成即溶咖啡，在欧洲及苏联等国广受好评，有着微清新的甜味、酸味及浓醇的风味。
9、德国DEK咖啡
DEK是欧洲第一家推出冻干咖啡，第一家推出带塑料盖的咖啡罐(取得了卓越的销售成绩)，季足抗年领呼第一个使用感应密封的咖啡生产商。DEK公司和CAFEA集团毫无疑问是粮县劳都营口脸著真正的咖啡专家，供应师美味的流行和自有品牌的咖啡产品，是的生产商和零售商。
10、薇吉伍德咖啡
薇吉伍德杂与混宪咖啡作为诞生在17世纪中叶在英投迫超段从血危客武部国的品牌咖啡。有英式咖啡传统的香醇，其容器的典雅精致更是独有的。它的历史可以说是十大品牌咖啡里为久远的，经历多年的洗礼，名气依旧没有太大动摇，足见其实力。
近在出差中，探访了几个城市的新馆子，颜值高、玩法新，但出品效果令人大跌眼镜，专业知识不达及格线，喝什么都是踩雷。
今年是咖啡爆发年，我却忍不住要泼一盆凉水：
有太多跨界入局者，缺乏对这个行业的基本敬畏，正在以创意的名义，把咖啡做歪了。
逛了4个城市10家咖啡馆
我喝到生无可恋
事情要从近期到南方城市出差说起。
出差之余，我带着满心期待，想看看各地的咖啡新玩法，没想到第一家店就踩雷了。
这是一家新开的咖啡店，主打创意咖啡，是一个茶饮品牌孵化的，从外观看审美相当在线。走进店内，满满的潮牌设计风，很是吸睛，吧台也是清一色高颜值咖啡师。
看到菜单上有SOE的豆子，我赶紧开启了与高颜咖啡师的第一个话题。
“请问是哪里的豆子？”
不料咖啡师回答：“阿拉比卡。”
图片为示意，与文中案例无关
我想也许是双方理解偏差，换个问题继续问，想起现在流行特殊处理法，又问：“豆子是什么处理方法？”
没想到咖啡师答：“深烘的。”
我赶紧随便点了两个所谓的招牌，终止了这场尴尬的聊天，等待咖啡时，我看到磨豆机的豆仓里，标着SOE的豆子，不仅烘得超深，而且肉眼可见很多瑕疵豆。
后出品的口感之差，就不再赘述。
图片为示意，与文中案例无关
带着难以言喻的心情，去了第二家据说“玩法很新，还能定制姓名”的咖啡店。
这家店在空间上的高级感更胜一筹，但尴尬从进门就开始了。即便店里没有一个顾客，店员也不接受吧台点单，只能小程序点。
我研究了十几分钟，才在看不懂的小程序里，定制了有自己姓名/祝福语的咖啡。
这家店有个特色，产品是瓶装，出品通过吧台隔壁的无接触柜取。
第一杯扫码取餐，发现热饮用塑料瓶装，就很让人失望了；第二杯拿铁取不出餐，后店员又从吧台递出来，体验感降到谷底。
而口感，手冲除了果酸外，没有其他风味层次，拿铁则寡淡无味，无论是体验感还是口感，这都是两杯达不到及格线的产品。
图片为示意，与文中案例无关
更离谱的经历，发生在北方城市。有十八线小城咖啡店，“瑰夏”10元/杯，十几万买咖啡机，深烘的豆子做美式，一点油脂都没有。
在咖啡越来越火的2022年，为什么踩雷的概率却更高了？
“咖啡奶茶化”不是错
但无底线地走捷径是不归路
多年来，咖门作为行业垂直媒体，对创意咖啡一直都是持支持态度。
无论是类似于上海 o.p.s. ，摒弃意式美式，只售卖创意咖啡；还是像新茶饮一样，通过糖浆、水果、小料等方式的复配，让咖啡变得好入口；亦或是和油条、肉夹馍等中国传统小吃混搭，不分西式创意、中式创新，只要是能咖啡被更多人看到、喝到，能挖掘增量市场的创新，我们一直都在大力支持，并采访了大量的案例，希望能改良曾经咖啡故步自封的境况。
但不得不说的是，咖啡在西方流行百年，已经是一个有专业知识体系的品类，从产区、庄园、品种、采摘、处理、烘焙、萃取，风味轮等，都有系统的方法论和评判标准。
这套标准也许不一定适合我们，不一定契合中国消费者味蕾，但既然在存在多年并得到认可，就一定有可取之处。
所谓创意咖啡，不是摒弃一切咖啡原有的知识体系，而是在对这些应学尽学，能萃取一杯及格浓缩的标准之上，去做创新。
更不是咖啡师对基础的品种、产地、处理方法毫无概念，却以“中式咖啡”的名义，通过糖浆和水果的大量添加，掩盖萃取上的缺陷。
以创意咖啡闻名全国的 o.p.s. ，其创始团队中就有曾经咖啡比赛的选手；以油条阿芙佳朵出圈的泉州巴浪鱼咖啡，其创始人亚三经营咖啡馆多年，热衷于咖啡专业技术的探索。
在郑州，以dirty和创意咖啡火起来的百分五，其创始人也是个不折不扣的技术控，每年不断参与咖啡比赛，就是为了让自己的专业知识精益求精。
即便是使用全自动咖啡机萃取的瑞幸、湃客等咖啡品牌，也有成体系的咖啡培训，店员需要完成固定课时，并通过考试，才能在门店营业。
诚然，中国该有自己的“中式咖啡”，不能教条的照搬西方标准，但也不应该全然摒弃，真正做得好的创意咖啡，都是在标准之上“舞蹈”，从种子到杯子，每个环节都关注细节，倾注心血。
否则，就是毫无根基的沙上建塔。
很多跨界入局者
对咖啡缺乏基本的敬畏
我也和很多咖啡从业者一样，希望有更多的商业力量入局咖啡，一起推动这个市场。
然很多跨界入局者，缺乏对咖啡品类的基本敬畏，期望以在外行业的商业运作经验，快速做出一个咖啡品牌。
为了快速跑马圈地，不惜在原料、产品体系、咖啡师培训上去走捷径。
咖啡之所以风靡，第一靠的是产品本身的特性，第二靠的是背后的文化和精神属性。
从产品特性来说，目前流行的咖啡奶茶化、鲜果咖啡、创意咖啡，都不是“错”。
一杯加了水果和小料的咖啡，起码要担得起“好喝”二字，每一杯产品要经得起时间的考验。而不是硬要去迎合某种趋势，终削弱产品。
咖啡茶饮化，也不是百无禁忌天马行空。而是咖啡师真正懂得咖啡本身的风味，并根据其风味特性，去复配相应的食材，来放大风味层次，让顾客得到1+1大于2的味蕾体验。
再来谈谈精神属性，我曾经很喜欢逛咖啡店，因为这里不仅有好喝的产品，舒适的环境，还有有趣的灵魂，和提到咖啡就会发光的眼睛。
咖啡有自己的行业特性，咖啡师的个性、热爱也是顾客体验之一，不应该为了速度和规模，去抹杀掉每一个咖啡师的个性，这应该是一个有感情的行业。
很多国外的咖啡品牌，不仅是代表品牌本身，也代表一种文化，一个地区或一群人的精神气质，这样才能产生持续的感召力。
肉身跑得太快，灵魂就会跟不上，只会按键、背诵配方的咖啡师，显然无法满足这种人文体验，也没有这种文化上的向心力。
咖啡具有成瘾性，复购率强，是一门“好生意”。行业倍速发展的同时，却也因为入局者太多，乱象丛生。
如果枉顾咖啡行业的特性，盲目追求速度和规模，不在咖啡本身深耕，沉迷于“表面内卷”，到后设备、培训、豆子、服务，都没有建立起壁垒，热度过后，一个品牌，还能留下什么呢？
拓展知识：咖啡店品牌排行榜名字
世界咖啡品牌：
1.grandos格兰特·速溶黑咖啡
格兰特虽是十大咖啡之一，但其广告或是相关宣传却是凤毛麟角，甚至图片也不多，或许也正是这一份低调的神秘令咖啡客们对它爱不释手。苦而不酸，回味时间长。咖啡爱好者、上班族、熬夜者的。
2.雀巢·北海道牧场宇治抹茶拿铁
在十大咖啡品牌里如果看不到雀巢，那么一定是不科学的。所以推荐一款特殊味道的雀巢--——北海道牧场宇治抹茶拿铁。抹茶星人的爱，香浓而微苦中，而且超低热量，每支的热量为31kcal，仅为一般咖啡的1%。
3.UCC·无糖速溶纯黑咖啡
UCC(悠诗诗)咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界品牌咖啡。这款黑咖啡虽然很苦，但是特别香，有种炭烧香，味道略浓郁，不过倒还讨喜，倒点纯牛奶，味道就更棒了
4.麦斯威尔·焙烤咖啡
麦斯威尔有着100多年的辉煌历史，自1892年以来，麦斯威尔咖啡在北美一直广受好评，并于1984年在中国推出。这款焙烤咖啡开盖后香味扑鼻，随手泡一杯，随意放松一下，瞬间点亮你的心情，让你感受生活中的点滴快乐。
5.Lavazza·意式特浓咖啡粉
LAVAZZA是意式咖啡的代名词，致力于通过不同品种咖啡的拼配艺术，制作一杯品味的咖啡。这款咖啡的配方由巴西及南美洲所生产的阿拉比卡咖啡豆（Arabica）调配混合精心烘培而成，口感浓郁、咖啡香气十足。
6. ILLY·中度烘焙咖啡豆
illy咖啡于1933年成立于意大利，是高品质咖啡界的“”。中度烘焙的illy 咖啡口感适中、圆滑，能够较好的体现咖啡的原味，适合大多数咖啡爱好者和初试咖啡的人群。
7.Wallenford·牙买加蓝山咖啡豆
Wallenford Eatate 蓝山是极为正统的牙买加蓝山咖啡，拥有300多年的历史，凝聚了众多的赞誉和追捧。它绝妙的融合了蓝山咖啡高雅、吻合的均衡口感，甘醇、细致、滑润顺口，品尝初期，口感由柔淡专为畅快，鼻腔感受到果香，入口洁净分明，随即转为圆润的水果酸甜，品尝后有回味悠长，温顺且醇厚，值得一试。
8.星巴克·纯黑咖啡粉
星巴克咖啡为大的咖啡品牌，这款是星巴克中度烘焙哥伦比亚咖啡粉， 口感顺滑平和，喝下去满口丰盈，并留下清脆而带有坚果的回味。有了它让你在家也能喝上香醇的星巴克。
9.Dallmayr Prodomo·咖啡豆
德国 Dallmayr公司，1700年诞生于德国，德国咖啡品牌。因受到拜尔王室的喜爱而闻名，其独特的 Prodomo咖啡在享有盛誉。这款咖啡温润，软，滑，特意用咖啡机所允许的少量的水，萃取了少量浓的咖啡，不放任何东西，迅速入口，那种浓香，太棒了，喝很多也没有心跳过速的感觉和一般咖啡那种辣的烧心感。
10. JABLUM·蓝山咖啡豆
JABLUM拥有150年历史，是牙买加古老、规模较大的蓝山咖啡生产商，产量占牙买加总产量的40%。这款咖啡是已烘焙过的咖啡豆，直接研磨饮用，味道香浓，暗含果香，口感顺滑醇厚。
扩展内容：一、什么是咖啡：
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
二、咖啡的功效：
早上喝咖啡。一般来说，早上喝咖啡是好的。不仅可以上班有精神，还可以改良便秘，这种功能在早上为。
饭前饭后喝咖啡。咖啡可促进消化，想要让这项功用发挥到好，在饭前30分钟、或饭后30分钟，喝咖啡是适当的时间。另外，运动前30分钟喝咖啡可以提升新陈代谢，帮助消耗更多的热量，从而是运动效果更为显著。
疲倦时喝咖啡。提神无疑是咖啡大的功能。一杯咖啡可以使我们保持4小时的神采奕奕。但是我们也会发现，在特别疲倦的时候，喝再多咖啡也无济于事，这就说明人体已经疲劳，大脑急需休息，这个时候咖啡不是神，我们还是老老实实去睡一觉更为健康。
参考资料：
咖啡（世界三大饮料之一）_百度百科
雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。
UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上为成功的品牌，也是品质的。
皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。
克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等国广受好评。
葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。
狄得利Tetley：19世纪中叶创立於英国，其产品，连法、美等国也都相当受到欢迎。
薇吉伍德Wedgwood：17世纪中叶，在英国诞生的品牌。有英式咖啡传统的香醇。
皇家咖啡RoyalFlavor：有时很轻便，有时尝起来很道地。相同产品，却能够以各种方法来品尝其美味。
达乐麦耶Dallmayr：德国的慕尼黑，有间达乐麦耶咖啡店，其咖啡曾因是拜尔王室所喜爱而闻名。
上岛咖啡：一九六八年成立于中国台湾，以其千锤百炼的烘焙技术，芳香醇久的独特品味享誉各地。
参考资料： http://canyin.qudao.com/
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特级蓝山咖啡
详细说明：
◆产地：加勒比海&中美洲
◆烘培方式：City Roast
◆特性：香醇丰盈，回味充分
◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采City Roast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都近似
炭焙特级蓝山咖啡
◆产地：牙买加Jamaica
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口。
2.香味：清香。
3.视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。
牙买加蓝山(Jamaica Prime Washed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高；同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的。
特级曼特宁咖啡豆
◆产地：印尼苏门答腊Indonesia Sumatra
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：香醇浓郁，性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味。
2.香味：焦糖般特殊香味，气味香醇。
3.视觉：经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。
在蓝山尚未公诸于世的时代，是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。曼特宁主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的“曼特林”为有名。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性，所以一般特别冲调方式，都以曼特宁咖啡豆为基础，在长时间的保温或调制冰咖啡时，皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。
特级哥伦比亚咖啡
◆产地：哥伦比亚Colombia
◆烘焙方式：City Roast
◆特性：
1.口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。
2.香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。
3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。
哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，较有名的产地分别是“美特宁”“玛莉萨雷斯”“波哥大”“亚美尼亚”等，所栽培的咖啡豆味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，国际知名的优质豆为哥伦比亚？斯普雷墨(Colombia - Supremo) / 哥伦比亚？依塞尔索(Colombia - Excelso) ；其味道的特征为酸、苦、甜味重且浓，冲泡好的咖啡色泽如酿好的酒；具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味，煎培过的咖啡豆，酸度降低内容饱满，外观更显的大且漂亮。哥伦比亚产区除产量大之外，从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。
特级摩卡咖啡
◆产地：埃塞俄比亚Ethiopia
◆烘焙方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。
2.香味：浓郁的果香及草腥香。
3.视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀。
被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚， 拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国，以其所生产的 "摩卡-Mocha" 咖啡为有名，在西方Mocha除是咖啡品种名称之外，同时还是指冲泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的调理方法，摩卡咖啡豆多为干燥式处理，但也有所谓的水洗豆， 摩卡咖啡豆以其所散发的酸味著称，同时具有微甜，微酒香， 咖啡因含量少。
特级巴西咖啡豆
◆产地：巴西Brazil
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微苦微酸，性温和。
2.香味：淡雅型，香味居中。
3.视觉：颗粒大，淡绿或为淡黄色的豆。
一个可将其誉为“咖啡大陆”的世界大咖啡生产输出，约占世界所有产量的一半。尤以从圣保罗州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)闻名，NO.2 Screen 18-19为标准品；生豆颗粒豆粒大，呈淡绿或为淡黄色，一般几乎都是用来做为调配用；细致的香气，舒适温和的风味，适合初接触咖啡者尝试饮用，酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。
特级夏威夷可纳咖啡豆
◆产地：夏威夷岛Hawaii
◆烘培方式：Full City Roast
◆特性：
1.口感：香醇，甘柔滑口，酸度适中。
2.香味：诱人富有坚果味。
3.视觉：大粒带有蓝色半透明的豆。
美国领土上的咖啡种植地。生长于火山岩的土壤中，多产于夏威夷群岛的东南沿海边缘，不过由于这里的产量并不高，种植成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到，平均年产量约为二万吨左右，售价颇高；纯正的夏威夷可纳，富有坚果味和诱人的香味，口感甜美甘柔滑口，带有愉快的葡萄酒的酸味，酸度适中，特殊。
意大利LAZZA咖啡豆
意大利LAZZA咖啡豆；成立于公元1895年的LAZZA，由一家食品杂货店，逐渐转向以咖啡为商品，经过一百多年的发展，LAZZA已是第三大咖啡烘焙商，更是意式咖啡的代名词，在意大利有47%的市场占有率，行销全世界超过80个，每年销售量86,000吨(140亿杯)。
没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体(也有人说是酱油膏)浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟；在细心且的操作条件之下，咖啡表面将会呈现一层赭红色并且细致绵密的“克莉玛”Crema，这正是许多意大利式咖啡专业玩家所追求的高意境了。
特级意式咖啡
经过反复的比对与测试，选择了与多数咖啡机兼容度高的调配与烘焙方式，选用了以较高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡为基底，搭配中美洲高海拔所产的优质咖啡豆。
没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体(也有人说是酱油膏)浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟；在细心且的操作条件之下，咖啡表面将会呈现一层赭红色并且细致绵密的“克莉玛”Crema，这正是许多意大利式咖啡专业玩家所追求的高意境了。
特级蓝山咖啡
◆产地：牙买加，加勒比海&中美洲
◆烘培方式：City Roast
◆特性：牙买加蓝山与其他豆调配，风味更佳，媲美高山蓝山
市面上经常以它种貌似蓝山咖啡的豆子来混淆视听，甚至出现以巨大的咖啡豆自称为蓝山咖啡的情形时有所闻，真的纯蓝山咖啡豆事实上只比一般咖啡豆稍微大一点而已，消费者该如何选购呢？只有慎选信誉良好咖啡厂商了；当然它的价格较其它咖啡高出许多，而各家咖啡厂商的叫价也大不相同，但是消费者可不要一味的以价格来衡量，并不是价格开的越高就表示咖啡越好或越纯，否则花了大钱还要当冤大头。
浓缩咖啡
也成为意式浓缩，把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲，所煮出来的咖啡 浓缩咖啡加上不同比例的牛奶，可以跳出许多种咖啡
2.摩卡咖啡
摩卡咖啡是噬甜者的选择 因为有摩卡酱（巧克力酱）当底 上层再加上鲜奶油 它从下到上每层依次是：摩卡酱 浓缩咖啡 热牛奶 鲜奶油
美式咖啡
美式咖啡就是浓缩咖啡加上一定比例的水 不过还有一种好喝的做法 就是直接加冰块而不加水
4.拿铁
拿铁的特点是加了很多热牛奶 上面只点缀一层薄薄的奶泡 它从下到上每层依次是：浓缩咖啡 热牛奶 奶泡
卡布奇诺
喜欢尝绵密奶泡的人 可以点卡布奇诺 因为它奶泡多 它从下到上每层依次是：浓缩咖啡 热牛奶 奶泡 不过热牛奶的比例比拿铁小 奶泡的比例大
6.密斯朵
这种咖啡其实就是由一半咖啡 一半牛奶组成的 咖啡牛奶 也成为 欧雷咖啡
还有些其他的介绍
1.蓝山咖啡
咖啡中的，产于牙买加的蓝山。这座小山被加勒比海环抱，每当太阳直射蔚蓝色的海水时，海水的颜色和阳光一起反射到山顶，发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配，所以蓝山咖啡一般以单品饮用。这种咖啡产量极小，价格昂贵无比，所以市面上的蓝山咖啡多以味道相似的咖啡来调剂。
2.哥伦比亚咖啡
产地为哥伦比亚，具有酸中带甘，苦味中平的特点，浓度合宜，常被用于高级混合咖啡之中。
3.意大利咖啡
指瞬间提炼出来的浓缩咖啡，具有浓烈的香味和苦味，品尝时用小咖啡杯。意大利咖啡的表面浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人的香味来源。
4.卡布其诺咖啡
在一杯五分满的偏浓意大利咖啡里，倒入打过奶泡的热鲜奶至八分满，然后将奶泡倒入。后还可以根据个人喜好洒上少许肉桂粉或巧克力粉，口感极为香馥柔和。经过这一系列处理的咖啡，颜色看起来就象卡布其诺教会的修士在深褐色外衣上覆上一层头巾，咖啡因此得名。
5.拿铁咖啡
是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。
6.摩卡
原指产地为埃塞俄比亚的咖啡豆，豆形小而香味浓，酸醇味强。现在一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁咖啡里加入巧克力而调制成的饮品。这两种东西是一对绝妙的组合，二者的香味混合后相得益彰，达到前所未有的美妙程度。
7.康宝蓝
在意大利浓缩咖啡中，加入鲜奶油，即成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶漂浮在深沉的意大利咖啡上，宛如一朵洁白的莲花。因为咖啡外只加鲜奶油，所以有时又称为“单头马车”。
8.法式牛奶咖啡
加入牛奶的咖啡，喝起来更加润滑顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香。正宗的法式牛奶咖啡中牛奶和咖啡的比例为1：1，所以高级咖啡馆里冲泡法式牛奶咖啡都由侍者双手分别执牛奶壶和咖啡壶，同时注入咖啡杯中。由于法国纬度较高，天气寒冷，所以喝法式牛奶咖啡一般用大号马克杯，双手还可以捧杯取暖。
9.爱尔兰咖啡
爱尔兰将他们对威士忌的热爱也带入咖啡里。威士忌独特而浓烈的重香和淡淡的甜味，将咖啡的酸甜味道衬得更为馥郁，温暖，散发出成熟的忧郁感，特别适合在寒冷阴雨的天气里饮用。威士忌的酒精含量较高，所以喝这种咖啡时要考虑个人的酒量。
10.皇家咖啡
名字来源于拿破仑。据说他远征俄国，命人在咖啡中加入白兰地以抵御严寒，此后这种咖啡的新式饮法流传开来，被称为“皇家咖啡”。白兰地，威士忌，伏特加与咖啡调配起来协调，而其以白兰地为出色，二者相加的口感是苦涩中略带甘甜，自发明之日起就受到广泛的喜爱。刚冲泡好的皇家咖啡，在跳动的蓝色火焰中，猛地窜起一股白兰地的芳醇，雪白的方糖缓缓化作焦香，这两种香味混合着浓郁的咖啡香，顿时令人感到人生完满。
世界十大咖啡品牌排行榜是：
* 第一名 雀巢
* 第二名 UCC
* 第三名 皇室哥本哈根
* 第四名 克莱士咖啡
* 第五名 葛兰特咖啡
* 第六名 狄得利
* 第七名 薇吉伍德
* 第八名 皇家咖啡
* 第九名 达乐麦耶
* 第十名 上岛咖啡
