前沿拓展：莆田烤串品牌排行榜
作为一个暗访平台，在暗访界尤其是美食暗访界是很多人都知道的一款APP。上面每月都有来自全国各地甚至偏僻角落的美食暗访任务。美食品牌大到全国连锁的海底捞、莆田、丰茂烤串、喜茶、外婆家等，小到地域受众特别高的小叫天、米村拌饭、小厨娘、小放牛、烤匠等。那么，关于嗨探，你了解多少？
一：嗨探
嗨探是专注服务行业连锁企业的第三方绩效平台，通过一定频次的外部绩效考核（神秘顾客），多维度、真实反馈还原门店现场顾客就餐情况，解决绩效考核成本高、周期长、反馈慢、剧本模式等痛点问题。目前所涉及业务包括餐饮、零售、健身、酒店等，还在不断扩大。神秘嘉宾遍及全国各地，城市覆盖200+，能够做到全领域、各行业、多方位匹配企业绩效需求。
对于企业，它能解决的痛点：
管理层在和不在，员工两个状态；专职考核成本高，兼职考核精力不够，专业度低；考核人员一到店，所有员工进入警备状态，上演剧本模式；门店数量多，考核人员跑不过来，考核周期长，问题反馈慢；门店覆盖范围广，位置偏远，考核人员出差不方便，差旅时间长，成本高；对于企业，如何运用神秘顾客，也就服务模式：
考核模式
根据企业发展阶段制定不同类型的符合本企业实际情况的考核模板。标准化模板应用于企业发展初期，流程式适用于企业发展中期，开放式适用于企业发展成熟期。
对于用户而言，扮演的角色是什么？如何使用这款APP？任务执行流程是什么？
二：神秘顾客
对于用户而言，他们扮演的是神秘顾客的角色。是指以暗访者的身份在餐厅不知情的情况下通过就餐观察整个餐厅的服务、菜品、环境卫生、员工状态等，然后根据自己现场就餐体验写一份暗访调查报告。神秘顾客不是挑刺、找茬，而是把就餐感受真实、详细、客观写出的记录者。
三：嗨探使用方法
下载-注册嗨探app→定位所在城市→点击“商圈”报名→等待开奖→开奖成功获得任务→设置就餐日期→查看任务详情后填写小测验→前往门店签到执行任务→就餐结束签出-填写报告并上传审核。（如果app上暂时没有任务，耐心等待下一期任务发布即可）
三：任务如何执行
消费体验前：中签任务后，仔细阅读注意事项，注意查看模板考核内容，做到心中有数。
消费体验时：按照规定时间到店消费，入店“签到”，离店“签出”。就餐时注意隐藏身份，享受用餐服务。并技巧性拍照记录问题情况。吃完买单开具发票离店。
消费体验后：下载模板撰写真实就餐体验，按时间提交送审报告。
四：报告如何撰写
（一）报告类型
报告大致分为两类，开放型和标准型。
1.开放型报告（word）
2.标准型报告（word/Excel)
（二）注意事项
>>>>几个注意
1.务必阅读注意事项，心中有数。
2.下载的模板切勿随意改动、删减。
3.撰写报告必须下载当月模板。
>>>>几个不要
1.不要言辞模糊、模棱两可的点评。
2.不要过分掺杂个人情感，注意表达方式。
>>>>几个禁止
1.禁止抄袭自己/他人报告。
2.禁止编造虚假案例。
3.禁止报告没有具体案例。
4.禁止将暗访内容发布在其它网站。
（三）信息填写
1.补全题目：城市+品牌名+店名暗访报告（文件名和内容题目都需要补全）
例：苏州好人民间小吃吴江吾悦店暗访报告
2.门店地址：市名+区名+路名+牌号+商场名+楼层
例：苏州市吴江区开平路2188号吴江吾悦广场一层028-2
3.用餐时间：年份+月份+日期+开始时间-结束时间
例：2019年4月13日 18:20-19:34
4.用餐人数：X人
5.上传小票：报告文档内需要上传小票、支付凭证、发票的，务必上传（快餐类，有支付凭证即可）。
（四）如何写
1.开放型：
相对而言，开放型报告不像标准型报告“一问一答式”有针对性，比较难写，也不知道往哪方面写。但万变不离其宗，也都是对服务、产品、环境方面的考察。
以下是暗访过程中可能会考察的点，但并不是每家餐厅都以此标准考核，大家需要清楚自己的报告任务内容，依情况而定，从实际出发。
服务主要是针对员工而言的。在整个就餐过程中，无论接待还是餐前、餐中、餐后服务，都是服务员在围绕着我们，所以以上服务都考察的是员工在此过程中的态度、意识、举止，可结合以下“员工要素”对服务进行详细、具体描写。
2.标准型报告
标准型报告和开放型报告考察涉及到的点基本差不多，都涉及以上因素，只不过标准型只需要对所提的问题做以案例回答并给出相应分数就好。
特别需要注意的是：
（1）EXCEL表格里“0”和“N/A”的区别。“O”指员工没有做到给零分；“N/A”是指没有体验到或餐厅不存在此情况。
（2）切勿改动模板里任何一项，因为EXCEL表格里是有公式的，一经改动分值就会变化。
（3）无论是开放型报告还是标准型报告，描述过程都需要相应的案例支撑，案例必须具体。例如：您说：员工服务差？是哪里差，态度问题还是主动服务性问题，是点餐时还是上菜催菜时？您说：就餐过程中服务员很用心。是主动询问忌口或热菜上桌时的温馨提示还是对孕妇、老人、小孩的特殊照顾等。举个真实案例：
问：员工在您整个就餐过程中的服务态度怎样？
答：餐中，服务人员就只满足于上菜，基本上零服务，没有及时清理我们桌面上的垃圾和骨碟里的杂物，上的菜也没有提醒我们是否烫嘴。
餐后，服务态度不好，也没有主动送客。但是我们提出饭桌不要收，回来后也没有收，这点做得很好。
解析：
①“烫嘴”，是哪道菜烫嘴，需要具体指出来。
②“服务态度不好”，是餐后哪个服务态度不好，是结账时开发票还是没有主动送客还是您问什么问题是服务员脸色不好，我们不仅需要您指出问题，还需要有具体案例描写。
拓展知识：莆田烤串品牌排行榜
三顾诸葛烤串，理由一二十多年的品牌，实力雄厚 理由二 有自己的工厂 不存在食材供应链断货的情况 本回答被提问者采纳加盟的话会收你各种费用，什么加盟，装修，设计，程序，食材，押金，营业额乱七八糟的费用。大众吃烤串这些又不是盯着连锁店吃，都是看味道。不如自己找一个当地味道好点的自己去学，省钱省事还放心。食材都是自己采购，比从加盟商那拿还会便宜很多 本回答被网友采纳
对于这个，我不建议你加盟，只要自己走手艺。加盟除了给点加盟费，没有其他的好处
