前沿拓展：中国十大日料品牌榜排名
寿司，从中国后汉年间到桌上的一道菜，发展到如今的连锁品牌，这个精致小资的产品，变得越来越本土化和亲民化。
日料这个赛道中，寿司是众所周知的一道菜品，伴随融合和创新，寿司这个品类在中国餐饮市场逐渐展露了头角。
实际上，在一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，到公元700年寿司才开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本。只是在中国的土地上一直没有商业化运作，直到上世纪90年代，寿司随着一家日企一起进入中国，虽然当时寿司只是酒店餐厅里的一道菜，但也对于整个产品在中国的变化影响甚广。
90年代末，寿司产品走出酒店，发展成为个体门店。那时候诞生的本土寿司品牌有禾绿回转寿司、万岁寿司等。
禾绿回转寿司
那时候寿司的定价普遍比较高，当时来讲，可以算得上高端消费，导致品类客户也不多，所以，用户消费频次并不频繁，消费者也少。
千福年之后，中国的经济飞速崛起，平价寿司开始走进大众消费者视野。
随着消费水平的提高，本土寿司餐饮品牌大量涌现。市场竞争变得日益激烈，使得寿司的价格也逐渐趋于合理。
2010年-2017年，寿司发展进入高速时代。
2010年，新餐饮在国内火爆，为了迎合大都市人群的喜好，市场上的餐饮品牌开始以“小而美，快”的方向变化。于是，外带寿司、外卖寿司在这个时间迎来了新的发展机遇。
企查查有数据显示，2015-2016两年，寿司企业的注册量迅速从2014年的1000级别攀升至4000级别，几乎每年都翻番。2017当年，寿司企业注册量达到5671家的历年高值。
但是，随着市场逐渐饱和，从2018年开始，寿司企业注册量开始出现下降，2019年注册量虽然仍稳定在5000高位，但增速已经放缓。
百度指数：“寿司”搜索历年变化
如今，寿司品类已经诞生了很多门店数量众多的连锁品牌，一些头部品牌门店更是已经超过2000家。
而其中，说起日料的氛围感和亲民度，回转寿司可以说是榜上有名，而有一个品牌颠覆了传统的回转寿司，它就是火爆浙江的無添寿司。也是我们今年辅导的一个品牌，今天团长就给看官盘一盘。
無添寿司，2019年12月创立于浙江温州，是国内特色寿司品牌的先行者。
触屏式点餐，现点现做，自动化传送带点对点传送，顾客在用餐过程中享用的每盘寿司都是新鲜、健康的。
品牌的核心往平价方向做，在食材与配方上严格把控，做到了无添加、无色素，无防腐，符合当下大部分食客的消费观念。
通过引进日本寿司生产设备，传菜系统，9.9元行业低寿司价格和65元客单价，盲盒礼品等，解决了产品标准化以及自身产品痛点的问题，提升了门店营运效率和用户体验，打造性价比，使品牌在两年的时间迅速成为了温州区域寿司赛道头部品牌。
门店设计将日式与现代风格相结合，以蓝白为主色调，简约且高级，随手一拍都是网红店。
无添寿司每一个门店内每个用餐桌上都安装了一个”点餐系统“，食客可以通过描述和图片介绍自助点餐，提高了点餐效率和用户的良好用餐体验。
为了菜品的新鲜度，菜品都是现点现做，制作完成后，会通过传送带直接送到食客面前。整个过程标准化程度极高，极大的提高了运营效率和运营成本。
那么对于这么一个品牌来讲，有完整的产品体系，有完整的标准化系统，依托直营的成功，如果它有放开加盟，你愿意与这么一家寿司连锁品牌合作吗？在评论区留下你的看法。
后的话：
近年来，中国餐饮连锁化不断提高，从2018年的12.8%，提升至2021年的18%。在疫情的影响下，不少企业主动寻求品牌连锁发展之路。
未来已来，让品牌连锁化，系统化，已经成为了各个企业争相转型的一个重要方向。
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