前沿拓展：宁波牛肉自助排行榜品牌
作者:带你吃遍宁波
很多地方美食往往承载了不知几代人的记忆，从温暖脾胃，到滋润生活。谈及奉化，第一个让人嘴馋惦记的食物一定是奉化牛肉干面。
△ 奉化大成路上开了好些年的斗门牛肉馆
这家看似门面老旧的斗门牛肉馆是当地大有名气的一家小店，来店吃干面的老客一般都会再点上一碗牛骨头或搭配一碟牛筋牛杂，这才是老饕的标配。
△ 到了夜里也是人满为患
现如今，追求味道的食客多了。除了天天吃不腻味的奉化本地人，还经常有人夜里开个几十公里的车，抹黑找来就为了吃上一碗他家的牛肉干面。
就这只有六七张桌子的小门面，却能一天卖出至少300碗！！
△大众点评上好评如潮
到底有没有传说中的那么好吃？肉丝正准备驱车去奉化，却被吃货朋友告知：这家在奉化红的不要不要的斗门牛肉干面开到宁波来了！！
三代传承的奉化老店开到宁波
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好味道有时也是一种并不简单的传承。斗门牛肉面传承了三代，自陈老板的奶奶手里开始，一直做到现在，难得的是坚持新鲜的用料和追求原汁原味。
“每天必须是现杀的牛、现宰的肉，我们从来不卖过夜的牛肉。”陈老板一边捞着大骨一边说道。
对于奉化牛肉干面来说，一锅至少花费半天功夫熬煮的纯正牛骨汤，是它的灵魂。粗厚的大骨中间饱含着满当当的骨髓，融入汤头后更激发鲜味。
夹起粉丝嗦着汤汁吸入，口感韧滑劲道。再端起碗喝一口汤头，牛肉鲜香的滋味瞬间蔓延口腔。搭配着碗里的牛杂，一碗牛肉干面居然这么令人惊喜？！
斗门牛肉面馆的陈老板是家中第三代牛肉干面传人，而「斗门」是距离宁波28公里的一个村，也是他的家乡。
△ 新店门面 老板心很大 找的地方也比较偏
为了让更多吃货不用驱车奉化就能吃上一碗地道的牛肉干面，他们决定把店开到宁波来。门面更精致了，不变的还是老味道。
△可以根据地图找店哦
超大盆的牛骨头足够惊喜
刚熬出锅的牛骨头还散着氤氲热气，一端上桌就被这浓厚的牛肉香给馋住了，叫人忍不住上手就啃。
经过长时间的熬煮，牛肉早就变得酥软入味，即便是骨缝间再难啃干净的肉都舍不得浪费，非得要剔得干干净净才能罢休。
看栗子君这迫不及待的样子就可以想象到是有多好吃了吧~
还有各种特色小吃
大勺一舀，牛肉浓郁的原香瞬间散在了空气里。看这色泽就已经让人忍不住抹掉嘴边的哈喇子。
△ 牛肉
他们家只选用新鲜的牛肉，刚宰杀不出一小时就被送到店里。用的部位是吃潮汕火锅时常说的吊龙，会精瘦参半，经过长时间的熬煮，色泽亮丽，口感紧致。
△ 牛腩
牛腩的口感比较松软有层次感，因为新鲜也没有任何膻味，沾点酱油就足够好吃。
△ 牛舌牛肚
牛舌牛肚是一道必点的下酒菜！牛舌口感软韧，牛肚更有嚼劲，两者搭配简直。
△ 牛筋
经过长时间炖煮的牛筋口感软糯又富有劲道，淡嫩不腻，越嚼越香。
这么一大桌的全牛宴终于不用跑奉化就能吃到了！而且新店的环境更好！服务也更到位！就连这些碗筷都是老板自己去外面淘来的。
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斗门牛肉馆
营业时间：11:00-14:00，16:30-23:00
图摄/编辑：肉丝 广告来源：斗门牛肉馆
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