前沿拓展：ee品牌排行榜
科都群烟银甲提出冲急传同学你好，你选的两个学校doubleE都差不多在前八十，相对流含几推远来讲伊利诺斯理工学院相关专业的实习机会会更多上篇文章“EE、TG、PC-DHA都是神马？”讲了这三种不同来源DHA的“型”。现在我们来看看他们有什么不一样？
首先我们简单回顾一下：EE就是“乙酯型DHA”，TG就是“甘油三酯型DHA”，PC-DHA就是“卵磷脂型DHA”。
三者的主要不同见下表：
（1）鱼油DHA。大家都知道，鱼体内含有DHA，特别是海鱼。鱼体内DHA原有的形态是“甘油三酯型”，但含量不高，大约在13%左右。人们为了获取更高含量的DHA，经过一系列的皂化、溶剂提取、酯交换后生产出鱼油DHA，由“甘油三酯型”（TG）转换成“乙酯型（EE）”。（2）藻油DHA是单细胞海藻（裂壶藻、吾肯氏壶藻、寇氏隐甲藻）经过发酵、分离、溶剂提取等工艺生产，以甘油三酯型（TG）为主。
（3）蛋黄卵磷脂型DHA（PC-DHA）是经过蛋鸡鸡体的消化、富集、转化形成的。蛋鸡改变重置了DHA的分子形态，将DHA与蛋黄卵磷脂分子有机紧密结合在一起，再经过分离、制粉等物理方法制成，没有使用任何化学溶剂。
与其他来源DHA不同，来源于蛋黄的PC-DHA是中国农业大学教授团队经过三年多的科学实验，花费数百万研发而成，拥有获得发明专利的专有生物技术。进一步增强蛋鸡消化、富集、转化效能，利用促转酶特异性改变DHA的分子结构，将卵磷脂和DHA分子有机紧密结合在一起，形成“卵磷脂型DHA（PC-DHA）”，同时进一步强化蛋鸡“生物筛”功能，利用蛋鸡消化屏蔽系统去除对人体不利的铅砷汞等重金属，产品无抗生素，无有机污染物，无化学溶剂（正己烷）残留和乙醇，因此，PC-DHA更更绿色，特别是对孕产妇、婴幼儿，这一点在全民重视食品的今天尤为重要。
DHA吸收率决定的是DHA的价值。吃了DHA不消化不吸收，吃了等于白吃。吸收率低，DHA的价值也将大打折扣。Lawson LD , Hughes BG等人在《生化和生物物理研究通讯（BBRC）》发表的研究报告显示，乙酯型DHA（EE）的吸收率在21%，甘油三酯型DHA（TG）的吸收率要高于乙酯型，大约在54%，而PC-DHA的吸收率超过99%。
我们知道，人吃进的DHA如果不能通过血脑屏障（BBB），就等于没有进入大脑，也就无法起到促进大脑发育的作用。因此，不能通过血脑屏障（BBB）的DHA不是好DHA。
法国里昂应用科学研究所生物化学与分子生物学教授Michel Lagarde教授团队在《分子神经科学杂志》发表文章指出，溶血卵磷脂（LysoPC）是将DHA转运至大脑更好的载体, 血液中的DHA主要连接于LysoPC，并与白蛋白结合，以lysoPC-DHA的形式，优先通过血脑屏障（BBB）并沉积在大脑，PC结合DHA有利于大脑的生物利用度。PC-DHA消化后产物为溶血卵磷脂DHA（ lysoPC-DHA），肠上皮细胞以主动运输方式运输 lysoPC-DHA，故吸收效率更高。
DHA稳定性决定DHA品质，也是DHA补充剂的关键质量指标，因为氧化后所产生的氧化产物对人体是有害的。日本东北大学Jin-Hyang SONG, Yoshikazu INOUE,and Teruo MIYAZAWAt（宫泽阳夫）教授的研究结果显示：经过10周氧化，卵磷脂型DHA损失不到10%，乙酯型DHA损失64%，而甘油三酯型DHA损失97%。
DHA之所以产生腥味，是因为DHA工业化生产过程中会伴随产生一些其他的化学物质，现在的技术手段很难去除干净。蛋鸡是“生物筛”，可以有效去掉这些致腥物质，同时蛋鸡消化系统重置了DHA载体，改变其分子结构，将“卵磷脂、DHA”分子有机紧密结合在一起，卵磷脂本身是很好的乳化剂，可以帮助有效去除腥味。
鱼油、藻油DHA本身是油状物，腥味较大，其产品这一特性决定了只能做成胶囊以掩盖腥味，应用上受到很大限制。2007年已经不允许生产胶囊形态的食品，目前市场上胶囊、凝胶糖果（胶囊形态）的食品存在较大政策风险。近年来，很多厂家采用所谓微胶囊包埋，通过将藻油和乳清粉、抗坏血酸钠、维生素E、抗坏血棕榈酸酯、乳清蛋白粉和香精香料等混合再喷成DHA藻油粉，旨在扩大应用范围。这种方法未改变DHA的分子结构，去腥味的效果也不理想。PC-DHA来源于蛋黄，是在蛋鸡消化、富集、转化后，再将蛋黄分离、制粉等物理方法制成的淡黄色粉末，有蛋香味，没有腥味，应用空间广泛，适合所有人群。除了单独制品，作为食品营养添加剂可以提高产品品质和卖点，与其他功能性原料复配十分容易方便，可以开发系列针对孕产妇、婴幼儿、中小学生、中老年人的功能性产品。
结束语
DHA进入中国已历经多年，市场、消费者对DHA并不陌生，DHA市场份额在逐年增加，给消费者带来不错的帮助和益处。但市场上DHA产品同质化现象十分严重，同一厂家生产的不同品牌的DHA产品比比皆是，因为产品一样只好打价格战，没有系统地总结宣传正确的DHA知识，都是厂家在宣传推广，一些商家对DHA的来源、“型”、品质等认知尚显不足，造成消费者对DHA的认识存在严重缺陷，无法区分优劣，而且腥味大，消费者体验感不佳。有的商家为了谋取更大的利益以次充好，不合格产品经常被媒体爆出，市场乱象丛生，乱价频频。
在此情况下，中国农业大学教授团队历经多年研发的生物技术、获发明专利的PC-DHA以其纯生物更、吸收率更高、稳定性强、无腥味等优势独树一帜，傲视群雄，实现了DHA的差异化、新卖点、高品质和更新换代，大大推展了DHA的应用空间和范围，将DHA提升到了新高度，为广大消费者带来更优质的DHA产品和全新体验。中国保健协会食物营养与专业委员会名誉会长，营养专家孙树侠教授在《医药卫生》学术期刊上撰文指出：第三代的卵磷脂型DHA比一代、二代DHA对婴幼儿、孕产妇具更大价值。
PC-DHA：必将开创DHA的新时代。
