前沿拓展：昆明旋转小火锅品牌排行榜
川锅汇旋转小火锅是如今火锅市场上比较出名的品牌，采用流行吧台的形式，使您就餐时尚舒适。一人一锅，想吃什么就煮什么，想烤什么自己液品停帮班板做主，干净又卫生。旋转来自食材，丰富多样，大家围桌而坐，随性自在。昆明西山区新美食榜，这12家餐馆被附近居民口口相传，别再到处咨询，到处搜索，纠结半天，导航走错路了。此篇攻略，精选西山区地道昆明早点小吃、传统昆明菜、麻辣火锅串串、养生火锅、品质夜宵、清真餐馆，值得推荐给朋友。
白马·船房·区政府片区
1、百老味·猪脚米线
这家米线店在丽苑路上，是这个片区名气大的、生意好的米线馆。
用优质猪大骨熬汤，这里所用的猪大骨在市场上有口皆碑，口感极好！
老板经常在店里吃自己家的猪脚米线，听着他们“哧溜、哧溜”吃米线的声音，我的口水快要像银河一样流下三千尺了。店主有时也忍不住想甩上一碗，老板也很漂亮！
必吃猪脚米线和烤猪蹄。
每天要卖1000多只烤猪蹄
肥厚软糯的猪皮和粉色的肉，性感地躺在雪白的米线上，一瓢浓醇的汤汁浇在上面，肉和皮子，再度获得重生。
他们家的猪脚肉熬制需要十多个小时，从每天下午2点开始，开始准备第二天的猪脚，给猪脚按摩以后，熬煮10小时后，香喷喷的猪脚肉就可以出锅了。
这么多辣椒的量，一顿米线下来，把我弄得大汗淋漓。
地址：昆明市丽苑路50号（西山区政府旁）
2、江湖火锅·巴渝宗师
在昆明船房社区里有一家号称去一次醉一次的火锅店，火锅是地地道道的重庆口味，关键里面有一款镇店之宝的土酒，深藏山洞之中，陈酿5年以上，酒精度达60。
必点菜品：毛肚、鸭肠、麻辣牛肉、酥肉、野生竹笋、贡菜、拼盘、红糖糍粑
一级推荐：水牛毛肚，这种毛肚不是大家平常吃到的那样，而是水牛毛肚，比黄牛毛肚厚，相当脆。
毛肚上滴着浓厚的汤汁，香气扑鼻。
厚度是黄牛毛肚的1.8倍，而且质感很好。
鸭肠，其实与很多火锅店区别也不大，特点是纯粹的成都货，而且分量大，用咱们老百姓的话来说，就是划算！
涮上10多秒，鸭肠收缩卷起，一砣夹起。
一口下去，清脆Q弹，边嚼边回味，啧啧啧的声音，在口腔里溜溜地转
“生死之交一碗酒，忠肝义胆在江湖”，能聚在这里吃饭的人，一定是兄弟朋友，一起走过一段江湖的人，所以一定要喝上一杯！
深藏山洞里的60度土酒，3秒就醉！
导航：江湖火锅
3、凤庆牛汤锅
白马小区附近的美食一直都是“高手”众多，这家店可以算得上是蒙面人。low得不能再low的招牌，有2层楼，要爬上二楼你得扶着破旧的扶梯手。来这里吃着大块的清真牛菜，超爽无比，店里所用的牛肉均来自地州上，临沧、大理的牛。中午生意相当火爆，店里没座位就只能摆塑料小桌子小凳子在大门口享用。
牛汤锅一个，比脸盆还大的一个锅，煮了满满一盆牛肉、大白菜、洋芋，听说平常牛肉汤锅里，很多大白菜，好在我喜欢吃大白菜，牛肉的分量足，这次是我们强烈要求要肉少（太贱了），菜多，不过抬上来一看，牛肉依然不少！
大片的牛肉、牛肉汤加上米饭，组合成了一碗的牛肉泡饭。在火锅汤汁、香菜、葱花等配料的呼应下，香鲜到了。
这家店的牛干巴不咸不干，用干辣椒爆炒油淋，香气飘满整个饭店。
炒牛舌
地址：近华浦路瑞云巷左转再走两百米
4、六郎田鸡
这家店在昆明已经有8年了，靠近东陆桥，是一家名副其实的凹槽馆。店在云卢大厦一楼，这是一栋很老旧的房子，保留下来的饭店就一两家。
就是这里，八九年了，还是原来的样子，而且只做田鸡火锅。
田鸡火锅底料是自己炒制的，八角、香叶、陈皮、草果、丹参，各种各样的。
田鸡现杀现卖，每天都要卖200多公斤，销量很大。他家的仔姜田鸡出名，田鸡肉特别新鲜，现杀现做，肉质晶莹剔透，用本地话说就是“鼓zangzang”滴，肉多骨细。
去他家吃仔姜田鸡，每次都要多点一份仔姜，我也说不清为什么，总会觉得吃不够，越吃越想吃，三天不吃，胃口寡得淡，饭都不想吃！
煮过后的田鸡，融入了秘制底料和仔姜的精华，在口感和味道上近乎。即便是不喜欢吃田鸡的朋友，只要在他家吃上一次，一定会从此爱上这个味道！
三个字：辣得爽
地址：昆明市西山区东陆桥（云卢大厦一楼，六郎田鸡）
5、利民餐馆
这家饭店位于昆明白马小区，感觉这些老房子应该是昆明的第一代小区，墙已经旧的不行，不过很有岁月感，间距朝向也挺好。二楼零零散散的几张吃饭老桌椅
凳子桌子是那种老到不能再老的了，市面上已经基本淘汰的。
这家老饭店就是传说中30多年的老店-利民餐馆。之前是国营的，在昆明宝善街，宝善酒店对面，叫利民饭店，后来转由私人承包，传接了下来。
特别推荐他们家的昆明老式炊锅，老昆明的做法，现在会做这道菜的人已经不多了。
老昆明人家都会把白菜苦菜粉丝放到炊锅底，堆码上腌肉、圆子、肉片、豆腐等食材（如果再加点新鲜大虾，那就更加美味了），加入肉汤，点燃炭火煮起来。
红烧鱼
地址：昆明市白马小区临街铺面66-68号
6、老庄火锅
昆明电视台对面的澄碧巷里，就有这么一家十分不惹眼的小店。
店主是中医世家（创始人3代是中医世家），虽然做的是重口味火锅，但是崇尚养生。希望那些吃重口味火锅会刺激肠胃不舒服的人，也能品尝到美味，就对火锅底料进行了改良。
好的火锅在选料上颇为讲究，精选特级油料，辅佐自己种的辣椒和市面上好的花椒，配以十余种香料以及33味中草药，使用传统手工艺，花费24小时熬制而成。
白锅汤底味道不错，不是味精调出来的，是真正拿棒子骨熬的，还加了当归党参之类的药材，配上养生茶。
除了上面这些，他们家还有新鲜熬制的解辣神器——中草药茶。
来这里必须尝一尝他们家的-黯然销魂牛肉。
海茸
翘脚牛腩
煮烂的牛腩浸在浓郁的汤头里，大坨大坨的牛腩肉吸满了汤汁。浓香扑鼻，热腾腾的让人食指大动。
地址：昆明市西山区澄碧巷12号
滇池路·杨家地·田家地片区
1、草根串串
据说昆明敢藏在这样深地方的串串店，才是有感觉，好吃的，不是名气响亮的店，但是在店里吃的都是昆明会吃的人。吃饭时间，几乎可以用大战来形容，好不逊色于昆明的海底捞店。
必吃冷锅串串，秒杀各种品牌的小郡肝。记住：冷锅串串+满桌的小吃（正确吃法）
牛肉，每天现拌现串。
冷锅串串并不是冷着吃的，而是将在煮串底料里烫好的食材拿出，放入配好的冷锅底料里端上桌，直接吃或蘸干料食用。
各种食材都浸泡在汤料、红油及芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。
一定得尝尝各种成都小吃
凉拌鲫鱼
螺蛳粉
鸭头
兔头
甜品
地址：昆明市中央金座2栋1楼（一心堂斜对面）
2、哈儿火锅
好多网友强烈推荐福康路上一家重庆火锅-哈儿土火锅，于是我们进去尝了尝味道。昆明杨家地这家哈儿土火锅可以算得上是昆明早的重庆老火锅之一，门口永远停满车辆。
他们家的几个主打，麻辣锅底、毛肚、鸭肠、千层肚、黑金豆腐、鲜炸酥肉、嫩牛肉、武隆苕粉、香菜肉丸子、2瓶重庆啤酒。（一共238）
辣椒香到灵魂里面
牛油刚刚好，典型的老火锅。
吃到1个半小时以后，会越煮越辣，爱死这种感觉了。吃到后也不会觉得燥辣，也不会象有的店那样觉得有点咸或苦的感觉。
味道偏醇厚，麻辣适中，点的中辣锅底，已经够劲了。（我是相当重口味的一个人）
鸭肠也是必须吃的，重点在必须2个字上。
鸭肠黄喉入味，久烫不绵扎。
地址：昆明市日新中路杨家中心小学旁（搜索：哈儿土火锅·杨家地店）
3、玉琳小吃
在昆明，看着并不是很好的店，往往能宾客盈门，滇池边上就有这么一家江湖上传闻已久，很好很好的米线面条店。玉琳小吃店，这几年知名度在昆明是越来越高了，今天我们来的就是滇新段源泉药店旁这家店。
米线、面条很入味，血旺也很不错，就是等待时间长一些，因为来吃的人实在太多了。
红汤的面条米线加上牛各式各样的帽子，可以自己加葱花、韭菜和酸菜，他家的油辣子也很辣很爽。除了牛肉帽子，还有焖肉、叶子、血旺、肠子，味道都很不错。
点了一份听闻已久的牛肉面，牛肉汤不是清汤，是那种浓烈的汤，已经调好的，自己还可以加点腌菜、葱、韭菜 ，其他调味料建议不用加了，汤的味道已经足够了。
份量实在是太足了，正常男人估计连小碗都吃不完，之前不知道加了2个帽，吃到胃胀。
加了肥肠的冒， 简直不要太爽了。
地址：昆明市滇新段源泉药店旁
4、夜猫子火盆烧烤
来他们家吃东西，一定得来点牛肉。他们家为了食材的新鲜，凌晨天刚亮，便亲自赶往昆明市场购买新鲜食材，朝夕奔忙，风雨不改。这么专注于牛肉，可以算得上是这个时代的良心好牛肉了。
他们拥有第一手牛肉源，每一块都新鲜（不用冻肉），店里的蒜香牛肉食材属于牛肉之中的。
秘制蘸水，有一点点甜味，号称昆明好吃的蘸水。
腌制6个小时的牛肉，有股浓郁的蒜香味。
放在烧烤架上烧，烧得差不多的时候，再加入几片牛油。
牛肉经过秘制蒜油煎烤，不会柴，味道层层递进，经过大芫荽和小米辣的入味。
汁多、饱满，吃起来特别带劲，简直让人欲罢不能。
沾点蘸水，神奇的事发生了，经过你的不断咀嚼，牛肉会在口中会越嚼越饱满，越嚼越香。
第二推荐：桑拿虾
出锅的虾肉鲜嫩，似乎能看见肉还在跳动。余温下油珠还在沸腾，趁着现在一口下去，爽到无解。
地址：昆明市南亚风情园旁·强林石化加油站往里走260米·田家地夜市
5、火一把·昭通小肉串
他们家的昭通小肉串在昆明，可以说是正宗的昭通小肉串之一，有比较瘦的，也有壮的，壮瘦相间的也有。一捆一捆堆在桌子上，光这一个店每天晚上都要卖12000多串，所有店一晚要卖30000多串，这是什么概念，相当于每天要卖一小汽车。
每天都是现切现串，烤肉串的师傅们专业，要经过严格的培训。
他们家的小肉串为什么那么好吃？原因有三：一、牛肉品质好，必须是昭通高寒地区的土黄牛肉；二、酱料独特，多种中药材秘制而成；三、烤制技术比较深厚有经验。
去他家吃小肉串的人都是肉食狂魔，据说平均每人能吃30串，厉害的一个人可以吃100串。
其实，对于一个爱吃小肉串的吃货来说，带点壮肉的小肉串吃起来更加过瘾。
壮壮的牛肉冒着油汁，吃起来口感饱满，油而不腻，越嚼越香。
地址：南亚第壹城旁·亚泰美食城内
金马碧鸡坊片区
1、东春小锅米线
这家小锅米线店是昆明具代表性的老派小锅米线店之一，已经开了20多年了，无论何时，都是金马碧鸡坊片区排队人数多的早点小吃店，晚一点去就没座位，要排队等候，环境一般，可味道简直是逆天，回头客超多。
第一眼的感觉是，尽管环境很一般，但到了11点中，一楼二楼开始爆满。记得一个同事曾经对这家店进行过评价：“吃了那么多小锅米线，这是让我动情信服的一家。”
来东春吃米线，好的一点就是，只要你记住你的牌号（工作人员会叫号，答应以后她就会过来），无论多么得人满为患，只要找了个座位坐下，不一会儿工作人员就会把米线端到你面前来。
他家的整体味型比较浓烈，连肉末也入味三分，可以多加块臭豆腐，让你爽到脑顶。
强烈推荐他家的宽面，点的人也超多，吃起来很劲道，入味也很好。吃他们家重口味的小锅米线或者面条，一定得搭着他们家的桂花酸梅汤，一口热辣烫，一口酸爽凉，让你在几分钟之内享受到昆明的美食体验。
地址：西山区金碧路363号（时代广场）
后还是希望大家多吃多锻炼，做一个的吃货。
拓展知识：昆明旋转小火锅品牌排行榜
海底捞，小肥羊，十七门，皇城老妈，刘一手火锅……您好，现在为您解答（以下回答，手打原创）
火锅行业之中的品牌有多少？可以说是数都数不完，相关数据显示，目前重庆的火锅店数量接近4万家，相关品牌数千个，如此多的品牌，你觉得哪个好？
有些人喜欢看其他人说什么，然而在这个自媒体时代，每个人都可以说自己是好的，但可信度有几分？答案是毫无可信度。
如果你是需要找相关品牌排名，不妨去看一下餐饮协会每年发布的行业报告，里面有一段火锅片段，里面的排名相对有一定参考价值，而就知名度来说，不外乎两个方面：
一、就是某火锅在本地的知名度，比如一些本土火锅店，虽然他在外地没有店，但是因为本店味道优秀，经营得当，在本地拥有很多老顾客和粉丝，而在老顾客心中，这种店就是知名火锅店。
二、就是某火锅品牌，在全国范围都有很多店，在全国范围顾客很多，但是在没有店的地方，当地顾客甚至不知道这个火锅，但全国范围内的知名度，显然比本地品牌要高。
那么你认为的知名的火锅店应该是什么样子的呢？
事实上，如果你确实在乎知名度这个东西，那么就不要再网上看一些自媒体，网友发布的所谓知名火锅，如果你有心，可以去看一看新华网联合餐饮协会发布的餐饮行业报告，每年都有，今年的已经发布了，而里面有一个片段就是关于火锅的，里面有一个火锅排名，相对有参考价值。
而网上一些平台，自媒体，网友发布的知名火锅，其实没有任何参考价值，不要被误导了。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。
本回答被网友采纳
