前沿拓展：卓越凉茶品牌排行榜
它旗下拥有七个食品饮料国民级品牌，而且几乎每一个都成为占据市场数一数二位置的头部品牌。
有人说它是中国版的雀巢。（来自瑞士的食品巨头雀巢旗下拥有近百个食品品牌）
这是一家十分低调的公司，已经创立31年，而让人叹为观止的是，一些在市面上十分流行，大众耳熟能详的品牌，居然很少有人知道出自于同一个公司，那些品牌与品牌之间居然是系出同门。
它就是总部在福建泉州的达利食品集团。除了你所知道的达利园小面包、蛋黄派之外，和其正凉茶、可比克薯片、好吃点饼干、豆本豆豆奶、乐虎功能饮料等等一系列在市场上早已大名鼎鼎的品牌，都出自于达利食品集团。
达利食品旗下品牌
2020年业绩报告显示，达利食品集团作为中国休闲食品和饮料领域的龙头企业，集团实现整体收入209.6亿元，净利润38.5亿。尤其在2020下半年，在后疫情时代，其整体业务增速达到5.4%。
一、和其正在凉茶界的江湖地位凉茶，原本是一种局限于粤港地区的传统饮品，从2006年开始在全国范围内广泛流行。2010年，国内凉茶饮料产业达到2500万吨，超过可口可乐在的销量。
2007年，达利食品集团推出“和其正”凉茶，2008年，陈道明代言的广告片以一句“清火气，做人要大气”迅速风靡全国。相比较于当时王老吉的“红罐装”，和其正在行业内推出PET“大瓶装”，并且以大瓶装，更实惠的诉求点，瞄准聚会、宴请这样的人多型消费场景，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，占据凉茶市场的一席之地。
从诞生至今，中国凉茶市场你争我夺，王老吉和加多宝反目成仇，终两败俱伤，而和其正秉持了达利一贯的稳健务实策略，牢牢占据既有的市场地位并且卓越发展。
对于和其正凉茶产品背后的生产工艺，很多人并不知情。
与全国其他知名凉茶饮料品牌不同的是，和其正是凉茶品牌中实时进行植物萃取的凉茶品牌。实时萃取植物原液，再进行加工灌装，掌握了中草药现熬萃取专利技术的和其正，了凉茶去火的品质和更清爽自然的口感。
在和其正开始推出的时候，曾经有研发人员数次向达利食品集团创始人许世辉建议，仿照竞品，建立一个浓缩汁工厂，这样更加方便管理，也可以大大节约成本。但是作为深受福建饮茶文化影响的本地人，许世辉一再拒绝了这种建议，坚持了和其正的在线萃取工艺。
“因为要坚持在线萃取工艺，在一开始的时候，我们就要同时管理6个工厂。这比其他公司管理一个浓缩汁工厂难度要大得多，但是也是这样的坚持，让和其正的品质能够获得消费者的认可。”和其正的研发人员在接受媒体采访时回忆说。
直到现在，和其正在全国的生产线，采取的仍是在线萃取工艺，而当时为了实现这样的近乎现泡的工艺，达利食品集团特意从瑞士引入了相关的设备。
为了和其正的凉茶品质，在生产工艺上，采用新鲜的三花三草一叶共七种本草原料，精心淬炼，严格遵守传统凉茶的制作工艺，功，并不断优化口感。
和其正凉茶独有的中草药现熬萃取专利技术，是卓越口感的有保障。从原材料采摘到萃取，为了新鲜，只有“黄金2小时”的时间跨度。和其正也成为全行业一家能够实现在两小时之内加工完成罐装的凉茶制茶企业。
另外，凉茶本质的特点就是解暑降火，影响“降火”功的总黄酮则成为判断凉茶是否正宗的关键因素。和其正凉茶是目前市面上总黄酮含量高的凉茶产品，这也侧面印证了和其正凉茶被誉为“口感正宗的好凉茶”称号。
从2007年面向市场起始，整个达利食品集团在渠道以及营销上的整体优势，对和其正凉茶产生极大的赋能。达利食品集团在零食、饮料领域已经在全国构建起完善的经销商网络和渠道点位，无论一二线城市还是四五线的下沉市场，和其正利用既有优势，迅速在全国布点铺开。
二、气泡凉茶致力于赢得更加年轻化的市场从2006年凉茶广泛流行至今已经经历了15年，分析人士认为，国内凉茶市场的增长空间从2018年开始就已经见顶。
中投产业研究中心数据显示，2009到2012年，凉茶品类一直保持16%至18%的增长；2017年凉茶行业市场规模约为578亿元，同比增长9.1%，2018年为470亿元，较上年下降了18%。从2018年至今，凉茶市场呈现一个相对稳定的供需平衡关系。
在达利食品集团看来，近几年来，随着消费需求不断升级，呈现出愈发多元、细分、个性化的消费诉求，产品品类也逐渐细分，消费行业里开始出现“快时尚化”的倾向。
随着90后、00后等逐渐成为饮料市场主要消费群体，如何抓住这群“Z世代”年轻人的需求，早已是各大饮料公司所面临的重要课题。
和其正将目光投向了“气泡+”的新趋势。
2020年也被称为气泡水之年，根据前瞻产业研究院的数据，2019年国内苏打气泡水整体市场规模为150亿元左右；预测到2025年，这个数字达到320亿元左右。
在和其正看来，气泡凉茶契合了市场对气泡水需求的新趋势，满足年轻消费群体对于碳酸饮料劲爽口感的喜爱。
研究表明，近73%的90后消费者会选择风味气泡水，这说明对大多数年轻消费群体而言，带有口腔刺激感的气泡水更受欢迎。
和其正气泡凉茶以“凉茶+气泡”的创新工艺，打造出气泡凉茶全新品类，其产生的气泡在炎炎夏日能够更好地满足年轻消费群体对于劲爽的口感需求。与传统凉茶相比，能够带来“解火功+劲爽口感”的双重体验。
传统凉茶市场经过十多年的发展，已经迫切需要新品类的加入。和其正气泡凉茶适时发现市场新的需求动向，紧抓年轻消费人群的口腔偏好，把握时代节奏，从传统走向现在，对整个凉茶赛道将是一场颠覆性的全新创变。
三、以品质立足31年，达利食品集团基业长青的秘诀在国内，达利的产品线十分宽广，涉及竞争对手众多。相比较与其他同类型的行业对手，达利食品集团的多品牌策略有很多与众不同的成功之处。旗下的众多品牌很快成为行业内数一数二的领军品牌，占据不错的市场份额，而且每年始终保持良性稳健的市场增幅。
稳健的营销和品牌策略是获取市场的成功利剑之一，但根本性的基石依然是质量过硬的产品。无论达利园面包、可比克薯片、好吃点饼干还是和其正凉茶，在激烈的市场竞争中始终屹立不倒，保持稳定的占有率。这其中关键就是品质管控这一关，达利食品集团做得到位。
产业链管控，是产品质量的生命线。
“用心创品质” 是达利食品集团一直坚持的企业理念，在这样的理念下，让旗下的一系列品牌有了深厚的消费者基础，经得起时间的考验。
在达利食品集团的品质概念里，几乎涵盖了产品的全生命周期。比如说旗下的豆本豆豆奶，在确定大豆原料基地之前，原料采购和研发人员跑遍了国内外的许多大豆产地，终选择黑龙江地区规模化的非转基因大豆基地作为豆本豆原料的供应基地。
在食品管理上，达利食品集团建立了一整套封闭的品质管理体系。这套体系中，不仅包括“集团——工厂——车间”三级一体的品控体系，更包括一整套产品追溯体系和质量跟踪体系。
坚守“匠心”精神，不断完善品控体系，才让达利食品集团旗下诸多的品牌能够在一炮打响之后，拥有更加长久的生命力。
四、创新，永恒的话题在中国的商帮体系当中，福建人以敏感、低调、肯吃苦而著称。对于市场的敏感判断和把握，成就了闽商独特的商界群像。这样一群人，他们能率先发现细微的潜在消费需求，然后推出自己的产品和服务去满足需求。当市场不断成长壮大之后，他们又开始发现下一轮新的利基市场，从而不断循环往复，不断推陈出新。
达利食品集团是如何始终保持创新能力的？这一点值得很多其他国内的同类型食品企业研究学习。仔细分析旗下的诸多明星产品可以发现，在推出整个大品类当中某一款新产品的时候，其所选择切入的领域往往是主流的，“大流量”型品类。
比如说和其正此次推出的气泡凉茶，其所切入的“气泡饮品”本身就是这两年流行的具有较高人气和流量的新兴饮料消费品类。
持续涉足各大品类，推出不同品牌，意味着达利食品集团具备极强的产品研发能力，也即是持续的产品创新能力。实际上，恰是依靠这样的创新能力，达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎、豆本豆等均成为了各自细分品类的领军者。
结合达利食品集团推出一款即火一款的成功经验，笔者认为，其创新战略遵循了以下四点：
第一点，对市场及时的把握。比如说凉茶市场增长放缓，而气泡+市场新兴崛起，对这两大趋势具备及时的把握，适时准确出击，推出新的品类。这个从2017年推出、无添加的豆本豆，带火植物蛋白饮料市场，也可以看出一般。
第二点，既往成功经验的正确导向。当发现市场新的趋势并产生新产品创意之后，如何实施落地，需要丰富的经验，比如品牌诉求如何定位，营销策略如何制定，渠道如何布局等等。对这些未知领域的正确判断，往往是基于以往的成熟经验之上的。
而达利食品集团恰恰通过数十年的发展，积累了相当成熟的经验。
第三点，持续性的研发投入。无论传统行业还是新兴行业，研发是创新的“靠山”，研发结果的落地才有可能让创新的灵感变成现实。对达利食品集团来说，其在整个食品饮料行业的不断研发和积累，成为持续创新的原动力。
第四点，落地执行的能力。包括产品团队、营销团队、经销商团队等等一系列组织架构的执行，新产品得以更快更好更广地面向目标市场。
五、结束语：和其正气泡凉茶，能否成为凉茶赛道的颠覆者？消费需求不断升级，产品品类逐渐细分。以产品创新能力为品牌核心发展驱动力的和其正，意欲通过研发出更多满足消费者需求的创新产品，驱动行业的升级，同时树立凉茶创新专家的品牌形象。
善于打造爆品的达利食品集团，在今年这个夏天再次开创出新的产品品类，和其正气泡凉茶能否重新改写凉茶品类的赛道规则，尚需拭目以待！
