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本文原载于“餐饮宝书”公众号（ID：）。
两个月前，点宝店发布预告，表示将继去年第一份餐饮年度全景报告之后，于今年年中发布第二份全景报告（将于8月发布），以期梳理行业发展脉络，寻找在各个细分领域具有一定影响力、受消费者青睐的餐饮品牌牛排品牌排行榜， 并在行业内树立了榜样和榜样。
其中，作为全景报告的一部分，点宝典将根据NCBD指数大数据评价模型赋值，构建各大餐饮品牌的指标评价模型，通过智能大数据分析和专业分析师评价验证，对各餐饮品类开展“2021中国餐饮金食奖十大受欢迎”系列评选， 并发布各个细分市场的“十大受欢迎榜单”。
今天，经过半年的数据监测和专家评审，点宝典正式发布了“2021中国餐饮金食奖十大受欢迎”系列榜单。它总共包括36个列表，列表中有近300个品牌。该榜单按欢迎指数排名，该指数来源于消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评、企业实力及行业专家综合评分，满分100分。
以下是完整列表：
1、十大受欢迎火锅品牌：海底捞、小龙坎、巴努、大龙一、舒大侠、谭鸭血、辛辣道、八合利、虾吃虾涮锅、德庄。
2、十大受欢迎的自热火锅品牌：海底捞、子希锅、莫小仙、小龙坎、大龙一、德庄、舒大侠、国环美食汇、三只松鼠、蜀女。
3、十大受欢迎茶叶品牌：喜茶、茶颜悦士、奈雪茶、蜜雪冰城、顾明、书一瑶仙草、可可、一点点、茶白道、一和堂。
4. 前 10 名具潜力茶叶品牌
（由于近年来茶叶市场极火爆，表现相当亮眼的品牌很多，所以除了前10名受欢迎品牌外，点宝店还进一步评选了十大具潜力品牌）： 悸动烤仙草、酸柠檬、7分甜、一头酸奶牛、甜啦啦、 卡旺卡，快乐柠檬，小满茶田，还有我的饮料好。
5、十大受欢迎茶包品牌（由于餐饮和零售界限模糊，今年无论是报告还是榜单，都会包括一些零售品类）：茶梨茶、嘿茶、奈雪茶、立顿茶小空茶、茶妍悦石、川宁茶、乌茶、宇心堂、乐乐茶。
6、十大受欢迎的速冻饺子品牌：湾仔码头、碧平阁、三全、船歌鱼饺、思念、嘉太、李香国、东来顺、吴嫂、小葛饺子。
7、十大受欢迎包子品牌：八比馒头、鹤山园、老泰门汤包、舒师家五馅包、包道、三金汤包子、清风包子店、清鹿包子、宝凯丽、安西包。
8、十大受欢迎湘菜品牌：费师傅辣椒炒肉、猫家大酒店、香阁丽辣、望香园、鹏厨、老麻雀、师嫂、农实、巡湘记、易凡香旭。
9、十大受欢迎烧烤品牌：木屋烧烤、很久以前的羊肉串、丰茂串、聚点串、何氏烧烤、关氏翼吧、九村烤脑花、冰城串吧、野人串吧、饕餮猫串吧。
10.十大受欢迎的烤鱼品牌：鱼谭、半天妖、鱼酷、外江城、烧烤炉、灶鱼、愿意上钩、鱼非鱼、坦考、令狐冲窑烤活鱼。
11、十大受欢迎的腌制熟食品牌：周黑鸭、鸭脖、紫燕百味鸡、黄上黄、精武鸭脖、九酒雅、九多肉、卤素江南、廖记棒鸡、六福鸭。
12、十大受欢迎的麻辣热品牌：杨国福辣热、张亮麻辣热、吉阿婆辣热、汤火功夫辣热、米姐辣烫、刁斯腾辣椒辣热、马玉涛辣热、
川田辣椒辣烫，秀海府辣烫，马金龙辣烫。
13、十大受欢迎面馆品牌：合福老面、遇见小面、长荣麦香源、李先生牛肉面王、蔡临基、阿里番茄面、东方宫、师兄陕西面馆、五叶面、东吴面馆。
14.十大受欢迎的酸菜鱼品牌：太极酸菜鱼、优家酸菜鱼、
王荣成、陆定基、严师傅老潭酸菜鱼、姚瑶酸菜鱼、余是酸菜小鱼、姜玉儿酸菜鱼、鱼你一起钓、一强家酸菜鱼。
15、十大受欢迎烘焙品牌：荷里来、包师傅、熊猫别去蛋糕、元祖食品、快乐西式蛋糕、同济、唯多美、泸溪河桃酥、巴黎霸天、西淑泡芙。
16. 十大受欢迎的披萨品牌：尊博披萨、凯撒、必胜客、比格披萨、达美乐、、 披萨、City1+1 City Pisa、棒约翰、玛格丽塔。
17. 十大受欢迎的咖啡品牌：星巴克、瑞幸咖啡、COSTA、蒂姆斯咖啡、西西弗斯矢量咖啡、太平洋咖啡、猫屎咖啡、鱼眼咖啡、迈伦咖啡。
18、十大受欢迎滋养健康品牌：猪里脊肉、一品红养生汤锅、唐先生、斗老坊胶原蛋白鱼肚火锅、益西莲花王养生汤、洪湖莲花王养生汤、好骨养生骨火锅、养生鲍鱼汁饭、书中武养生板栗鸡、衡都牛肉养生馆。
19. 十大受欢迎的炸鸡汉堡品牌：肯德基、麦当劳、正信鸡排、华莱士、迪克斯、大脸鸡排、帕拉汉堡、贝克汉堡、快乐星汉堡、汉堡王。
20、十大受欢迎中国快餐品牌：老香鸡、乡村基地、南城香、米先生、香河社、甄功夫、排骨饭、老太太叔叔、永和大王、台湾紫薇。
21.受欢迎5个小酒馆品牌（以下16个品类榜单，因为知名和有影响力的品牌很少牛排品牌排行榜，所以只选出前五名）：海伦斯、麻酒馆、核桃巷、半步小酒馆、酒馆。
22.受欢迎的5大小龙虾品牌：文和友老昌沙龙虾屋、红甲、松阁油炖虾、美清蒸虾、探虾踪小龙虾。
23、受欢迎的冷皮肉饺品牌TOP5：威家冷皮、陕吉老通关肉饺、西少爷肉饺、袁师傅腊肉饺、陕西十三肉饺。
24、受欢迎的5个烤串品牌：路边、大宾家、钢管厂五区、元济串香、屋头串香。
25、受欢迎的5大馄饨品牌：吉祥馄饨、如意馄饨、千里香馄饨王、万宝馄饨、玉记老马文案。
26. 受欢迎的5大螺粉品牌：罗定基螺粉、柳树螺香、王伟螺粉、蜗牛公堂、爱民螺粉。
27.受欢迎的5个牛蛙品牌：青蛙莱达，青蛙小霞，老佛爷百货铜炉青蛙锅，青蛙哦，虎晓儿炭火蛙锅。
28. 前5名受欢迎的烧烤品牌：九添家族、葡萄酒提货烧烤、汉工宴、新石器时代烧烤、小猪查理四川烧烤。
29、受欢迎的5大饺子品牌：袁继云饺子、西家德虾饺、粤式水饺、三科手工虾饺、小恒饺子。
30、受欢迎的5大甜品品牌：鲜芋头仙子、满芝甜品、冰镇冰酱、吴城人糖水店、兆记传承。
31. 前 5 名受欢迎的麻辣香锅品牌：纳都香辣香锅、韩库辣香锅、育才麻辣香锅、一个麻辣香锅、胡椒锅和麻辣香锅。
32、受欢迎的5大米线品牌：阿香米粉、梦子苑跨桥米粉、十秒桥米粉、大鼓米粉、炒舌腌辣椒牛肉米粉。
33. 受欢迎的 5 大寿司品牌：N 多寿司、河风精致寿司、绺上寿司、新鲜旋转寿司、元气寿司。
34.受欢迎的5大假菜品牌：三姑毛菜、芙蓉树下、大品牌假菜、毛鸡毛菜、蜀一树二。
35. 受欢迎的 5 个牛排品牌：国王牛排、西递牛排、豪客牛排、豪华牛排、诺丁牛排。
36. 5大受欢迎的轻食品牌：嘎嘎鲜语、沙耶轻食、鹿队、沃歌斯沃戈斯、无粮轻食。
2021年的中国餐饮业，虽然没有完全摆脱疫情的影响，但呈现出与以往截然不同的局面，比如资本密集进入。当然，我们都知道，今年上半年的这些变化只是一个开始，餐饮业的“黄金十年”才刚刚开始。
在这样的大潮中，今年有270多个品牌获得了“2021中国餐饮金食奖”，令人欣慰！点点将不断发现并与品牌携手，助力餐饮业发展！
